中华第一面-兰州拉面”之乡

         曾经的华夏，举凡有人居住之地必有“四川餐馆”，而今，只要“有人的地方就有“沙县小吃or兰州拉面”，(兰州牛肉面馆），中华大地随处可见的“兰州拉面”现今有数万家，其实，其经营者鲜有甘肃人or兰州人，几乎都是青海化隆人，我家附近一家“兰州拉面”亦是青海化隆人开的西北面馆。

   

      “兰州拉面”成名于1815年马保子的“进店一碗汤”，虽然“兰州拉面”名扬四方，但将'兰州拉面”推向全国的却是青海人。

        一向对华夏地方文化颇有兴趣，几年前专门造访过“沙县小吃”发源地--福建沙县，今夏旅行青海时，专门去青海化隆县“点卯”，小小见识一下今日“中国拉面之乡”。

           Go! 去华夏“拉面之乡”--化隆县瞅一瞅，客运大巴穿过化隆县政府所在地--巴燕镇。



                                进入化隆县境内，沿途都见清丽的田园风光！



                        不断见到乡村清 真寺，青海（西北）的清 真寺很有特色...。



             化隆县曾是国家级贫困县，亦是“拉面”产业大县，而今每五个化隆人就有2个做拉面。        

    


                                     咦？还有游牧人家居住于此--放牧？



                    黄灿灿的油菜花美景已经落幕，倒伏的油菜预示该收获菜籽--榨油了！



                             化隆的乡野风光，很有层次，煞是美丽...。



    1989年，青海化隆县拉面师傅韩录，怀揣东拼西凑的几千元到厦门，成了青海拉面走向全国第一人。

           既然来到化隆县，必要尝尝正宗的牛肉拉面）。因青海知名度不高，而“兰州拉面”早就知名全国了，于是，青海拉面只好“借鸡下蛋，也就有了化隆人一帮带一帮奔向华夏四面八方开餐馆--“兰州拉面”。

       兰州拉面”本是甘肃兰州的一种风味小吃，系兰州最具经济特色的西北面食，被誉为中华第一面。

       青海各地大小餐馆的标配：枸杞红枣冰糖茶，有的餐厅还是盖碗茶--八宝茶+瓜子，均免费...。

          1999年，兰州拉面和北京“全聚德烤鸭”以及“天津狗不理包子”，被国家确定为“中式三大快餐试点推广品种”，“兰州拉面”由此晋升为“中华第一面”。

       拉面改变了化隆人，30多年来，一碗拉面让十几万化隆人甩掉贫困帽子，创造了“拉面”经济奇迹。

           青海化隆有一处名刹-夏琼寺，为了去那里点卯，在化隆县城午餐后即坐车去往寺庙。

                           大美青海，端的是处处皆是景，哪里都见养眼的风光...。

             青海省化隆回族自治县，共有回族，汉族，藏族，撒拉族等12个民族居住于此。

                          化隆位于青海省东部黄土高原与青藏高原过渡地带...。



               年均气温22°C，降雨量较少。2020年4月（今年？）化隆县才退出贫困县序列。
         


                                拉面之乡--化隆，是一个以回族为主的多民族聚集县。



       化隆县，八分山，一分水，一分川”，农业十年九旱，工业发展滞后，原系国家扶贫重点县。



       自从化隆人去外省开拉面馆后，大家纷纷走出化隆，开初依靠“亲帮亲”互助，后渐自独立门户...。



  “兰州拉面”历史悠久，内陆人吃拉面就认兰州，不认化隆，于是，化隆人干脆打起“兰州拉面”招牌。

                    今日，“兰州拉面”伴随着化隆人的脚步，在全国遍地开花了...。



     终因我太胆怯，不敢招手拦车--搭顺风车，极目眺望远山处的“夏琼寺”，期待来年与它见面吧！

        牛肉拉面”之于青海化隆，如同“沙县小吃”之于福建沙县。据说2018年6月，日本首家“沙县小吃店”在东京开业。总人口30来万的化隆县，如今共有12万人在全国271个大中城市开有1.5万家“兰州拉面”馆。真的是每五个化隆人就有2个在外地做拉面。（but,华夏各地“沙县小吃”并非都是沙县人经营，系借用商标。        

                                                                   （大部分风景系车拍）    谢谢来访！    康泰吉祥！