水果店选菠萝，为啥让你别买“削皮”的？店员总算说实话了

春天来了，万物复苏，仿佛昨天才刚过完年，现在已经到了4月。每年的4月、5月是什么季节？对于吃货们来说，那就是菠萝成熟的季节呀！这时候的菠萝纷纷赶上了水果店的货架，街上也有不少摊贩也摆出了菠萝进行售卖。我们在家里面吃菠萝通常将它切开后会放在盐水中浸泡，一来是去掉涩味，二来将菠萝中的一种酶去除，防止“沙嘴”。但你会吃菠萝，那么你会买菠萝吗？

首先我们讲一下菠萝的挑选。很多人都会让水果店的老板帮忙挑选，其实有时候挑出来的也未必甜。我们首先可以买颜色更加橘黄的、表面纹理更大更有规则的，这种通常已经熟透了。另外扁粗的菠萝比长细的菠萝更甜，叶子比较长的品种也会好吃一些。而且水果店选菠萝，聪明人都让你别买“削皮”的，这是为啥？店员总算说实话了。

有时候会看到水果店的菠萝有两种，一种是堆放在一起的，另一种是削好皮切开的。很多人可能喜欢买削皮的，但是店员告诉我们，提前削好皮的菠萝可能未必就好吃。有时候可能不新鲜或是不成熟的果实，为了提升卖相而这样做；有时候可能是为了提升价格而这样做，算算一斤贵了不少，买回家是很不划算的。

然而即使是购买后让店家削皮，很多时候店员也比较“不讲究”。菠萝皮比较厚，很多店员在去皮的时候会去掉大量的果肉，但重量依旧按照未去皮的时候称量，这样消费者就吃亏了，而水果店赚的钱却不会受到影响，店员也不会在意。

有时候店家还会将菠萝提前削好皮不切开进行售卖，这种也不建议大家选。店员实话告诉我们，首先这种削了皮的菠萝表面没有保护，暴露在空气中不仅容易被氧化，还会比较脏。另外也存在这大量店家以次充好的可能，但是表皮去掉后往往就很难分辨菠萝是否成熟了。

所以店员建议我们在水果店选菠萝时，最好通过上面提到的方式进行挑选，然后监督店家削皮，以免菠萝买回家自己还吃了亏。