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今天接着介绍陶弘景《养性延命录》第二章的第三部分。
杨子注：春天适合吃辣味，夏天适合吃酸味，秋天适合吃苦味，冬天适合吃咸味。如果读过本公号之前发过的《孙真人摄养论》一文，对此段内容不难理解。陶弘景与孙真人都是养生专家，他们的意见基本一致，只是孙思邈已是唐代了，对陶弘景的一些理论进行了一些补充。照此进食，有助于五脏的保养，增加人的血气精力，排除诸病的发生。但所食酸、咸、甜、苦，不要过量。凡食，春天不要吃肝脏，夏天不要吃心脏，秋天不要吃肺脏，冬天不要吃肾脏，四季都不要吃脾脏。如能不吃此动物五脏，尤其与天道相顺应。 我们这个民族，吃，太讲究。冷热酸甜都很讲究，就是不能太过。处处体现着我们的“中和”文化。而且，按二十四节气进补，也是一种饮食养生的大文化。中国人本能的都知道，外国人一时半会理解不了。一讲到吃，每一位中国人都是专家。每一位妈妈，都是顶级大厨。中国传统女人，她们不读书不识字，但能维系住一个越来越大的家族，都是因为她们的智慧多。在中国女人最强的竞争力中，出嫁之前，最大的竞争力（甚至可以说唯一的竞争力）就是长相（这与中国男人几千年来只看长相的阅读习惯直接关系）。但嫁人之后，女人其他的品质就变得越来越重要了，在女人所有的竞争力中，排名前三位的是：温柔、胸怀、厨艺。 女人的胸怀，男人的战场。一个有胸怀的女人，她辅佐的男人就有无限的事业前景。女人的视野和胸怀有局限，是男人最大的不幸。这个历史是都是有丰富案例的。不再列举。很多男人也很有事业心，气概冲天，就是老婆面前不敢出大气。我们一位同学有一次喝多了，嘲笑另一位同学怕老婆，说他“外面英雄好汉，回家脓包软蛋；河东狮一吼，英雄浑身抖”，话音未落，他看到他老婆脸色不好看，马上补了一句，说：“这样的男人，才是真正疼老婆的，可不可爱？”大家哄堂大笑。现在“惧内”似乎已不是丢人的事了，反而是光荣的事。很多做小视频的经常拿怕老婆来当段子讲。 胡适是民国时期知识分子中怕老婆最典型的。他们那一代人都是有较好的国学功底，然后又接受了西方教育，再回到中国来为这个民族寻求出路的。所以他们的思想代表着当时知识阶层的时髦动态。蒋介石最后给他评价是“新文化中旧道德的楷模,旧伦理中新思想的师表”，是非常有水平的。因为胡适极其怕老婆，总担心社会瞧不起他，于是他经常寻找一些案例来为自己开脱。他研究一番中外文化后说，凡是大男子主义的国家，都是独裁国家；凡是男人怕老婆的国家，都是民主国家。如果这个理论真成立，那么我们现在可以恭喜九泉之下的胡适先生，我们已真正进入了民主国家行列了。现在社会，怕老婆已经不丢人了。男人们说：“这不是怕，是爱。”我们的民主化进行，只需要女权至上就可以快推进了，还搞什么体制改革，办女权培训班就行了。呵呵。扯远了。 传统文化中，教育女人相夫教子、贤惠做家务的内容很多。其中一种说法是：如果掌握了一个男人的胃，就掌握了这个男人。这个理论是不是对男人有所折辱且不论（因为这里暗示男人只知道吃似的），但现实生活中，确实如此。不要说男人，就是女人，对味觉的依赖也是普遍的。我们都想妈妈，这自然包括想念妈妈做的饭菜香。“家的味道”，这是妈妈的法宝，也是开饭店的秘诀，一个好的、长期固定的口味，就有不断的客源。吃，是民生之天。怎么吃才是最大的学问，吃到营养，吃出健康，吃出长寿，才是真正的懂吃。 燕不可食，入水为蛟蛇所吞，亦不宜杀之。 杨子注：燕子不可以吃；吃了燕子，入水会被蛟龙所吞（这个说法我无法佐证，也解释不清，但也不会妄然否定，只是直译）；也不宜捕杀它们，因为中国人认为燕子是神物，春天来了，燕子到家中的房梁上安家，一般人家都很欢迎。小燕子从南方飞回来了，需要物色一个家。选址，是燕子最具有战略眼光的工作。先找一户合适落户的人家，开始搞基建。它们勤快地飞来飞去，衔来春泥，在堂屋正中间的梁头上，做个结实的窝。然后开始在里面生儿育女，产卵孵化，一窝燕子把黄黄的小嘴伸到窝边时，据说是吉祥降临的时刻。而且，燕子有一种择窝的大智慧，就是会本能寻找条件好的人家。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，如果大户人家不倒台，他们厅堂里的燕子会不会飞入寻常百姓家呢？可见燕子的势力眼。 我们有一种俗语，形容非常势力，爱巴结权贵，同时也看不起穷人的那种，叫“鸽子眼儿”，很好笑。鸽子的口碑与形象，多与其超强的飞行能力和归巢能力有关，所以鸽子古人用鸽子来导航或传递书信，甚至是和平的象征。但为什么会有“势力眼”的外号，我没想太明白，可能与鸽子喜欢落在高屋顶的习惯有关。也可能与鸽子眼睛的形状有关，我观察过，虽说不丑，但可能因为太圆了，显得不太厚道，再加上鸽子非常敏感，这可能人们认为鸽子圆滑世故的原因吧。《世说新语》记载阮籍能作青白眼，看到俗人他就翻白眼，而对自己赏识的人，就以青眼相待。 籍又能为青白眼，见礼俗之士，以白眼对之。及嵇喜来吊，籍作白眼，喜不怿而退。喜弟康闻之，乃赍酒挟琴造焉。籍大悦，乃见青眼。由是礼法之士，疾之若仇。（《晋书‧阮籍传》） 用现代话讲，这叫“分别心”。去“分别心”可是非常不容易的事。看到衣衫褴褛的穷人，连狗都会狂吠不止，何况人呢？动物的心思，不比人的差。十多年前，我在翻译唐朝道士谭峭的《化书》中，讲到不同的鸟儿，与人类相处的方式也不同，从而有不同的命运，很是有趣，以前的文中提过。不再重复。在我看来，燕子倒是比鸽子还势力。但不知道为什么燕子的名声那么好，因为身材好？长得俊？还是因为携春而来？呵呵，不知道了，反正人们都很喜欢咏写燕子。而且不同的人，不同的心情写燕子，往往有不同的情形：
我印象最深的写燕子的诗，是唐朝诗人白居易写的： 《燕诗示刘叟》 梁上有双燕，翩翩雄与雌。 辛勤三十日，母瘦雏渐肥。 喃喃教言语，一一刷毛衣。 这首诗，我是读一次，哭一次。为人子时，读起来落泪；为人母时，方知真味。“须臾十来往，犹恐巢中饥”，所有的父母，每天上班下班，风里来雨里去，还是担心为孩子付出的不够，积累的不多。一旦羽翼成，引上庭树枝。一旦长大成人了啊，有本事了，有见识了，父母的见识就不足以再辅导他们了，开始对父母大声讲话了。天底没有比这更伤心的事了，但父母年迈时的心情，年轻的燕子，不会懂。等有一天自己有了经历，懂了。双亲已不在。很多家庭都是如此。这是人性，无关道德。 家里还有父母的，能回去的，就常回家看看吧。如果父母到了另一个世界，想回家听父母唠叨，也不是车票可以解决的事了。天堂哪里寻，恐只在梦中。 《归燕》杜牧 画堂歌舞喧喧地， 社去社来人不看。 长是江楼使君伴， 黄昏犹待倚阑干。 杜牧的寂寞和无聊，跃然纸上，而且是那种 “没人搭理、不受待见的落寞”。印象中，“黄昏倚阑干”这一类吃饱寻愁的无聊事，都是宋朝文人腻腻歪歪的小资情怀，原来唐朝人的黄昏，早已经把栏杆倚上了。倚栏杆是怎样的一种感觉，我还真不知道，因为我从没有倚过。小时候接受是传统教育，家教，意味着保守又严格。站要直，行要正，倚门、倚树、跷二郎腿都是不行的，所以小时候行走坐卧都很拘束小心。后，读书，了解到女人倚门，在古代有两种意思，一是老太太倚门，叫“倚门之望”，就是翘首以盼儿女的那种慈母之苦，意为心酸、牵挂、孤寂、无助；另一种是年轻女人倚门，只有青楼女子才会“艳装倚门”，以待客人。读过这样的“国学”，从小到大，再累，都直直地站着，不敢倚任何东西。渐渐地，行为反过来影响性情。生命中，不但不敢倚附东西，也变得不敢依靠任何人。看到一个电影，名字不再记得了，故事大概也不太记得了，一个白人女性落到了土著部落中，渐渐忘记了自己的语言，后遇到男主角，但语言不通了，她费劲地用肢体语言告诉对方，自已名字叫“stand in wind”,印象太深刻了。多么戳心的名字。每一个在风中独立的身影，都有一颗生了茧的心吧。 回到倚栏杆。感觉多是宋代的文人。个人体会，读宋词，文字是优美的，但不能常读，连读上几首婉约派的词，整个人都没力气走路了，顿时有林妹妹的多情与脆弱。这是我相对更喜欢唐诗，而远离宋词的原因。唐诗多豪迈、豁达、直抒胸意，爽爽利利的。宋词嘛，也有豪放的，但大多数都是病弱兮兮的，比如，也是写燕子的，晏殊的词句： 无可奈何花落去， 似曾相识燕归来。 看到“无可奈何”两字，特别无助。有一首山西民歌叫《想亲亲》，我们班有位师兄张院长（我们亲切地称呼他二哥）的代表作。每次同学聚会，酒过三巡，菜过五味，杯中物已让不少同学们头脑开始麻麻的了，于是好戏开始了。表演节目！在同学们的欢呼声中，二哥起身，端着酒杯，表情到位，声调极具山西风格： “想亲亲，想得我手腕腕软。呀呼嘿！拿起了筷子我---端不起碗……呀呼嘿！” 因为二哥唱得最好，最能凝聚我们班的欢乐之心，于是大家决定班里的接头暗号是：“想亲亲，呀呼嘿”，有一次在北京朝阳公园烧烤，好几个班在一起，玩到很晚，天黑了看不清人，一个同学说：“想亲亲”，如果对方不答，就走开了。如果有人对上：“呀呼嘿”，立即就知道是同班的了。亲得不得了。笑死人。 看到“无可奈何花落去”这句词，真是没有一点力气了，连打字的力气都没了。这真是“读宋词读得我手腕腕软…”哈哈哈… 杜牧写燕子是“社来社去人不看”，文字中透着忧伤，透着哀怨。真是可怜可怜又可怜。换了我，爱看不爱，随他便。自由自在岂不更好，在这一点上，我更喜欢杜甫的那句： 自来自去堂上燕， 相亲相近水中鸥。 但这首诗可能是杜甫在家过安闲日子，心情好的时候写的。同样是杜甫本人，同样是写燕子，下一首就很不同了： 这里的堂前燕子，不再是“自由自在”的幸福鸟了，而是和作者一样，是历经世态炎凉的飘零客了。作者心情，经历者才懂。读古诗，用的是心，是经历。人生如梦，人生如幻。 燕子不能吃，鸽子能吃吗？能。鸽子肉最为人知的功效是伤口复合能力，一般手术后炖鸽子汤（也有炖黑鱼汤的），长伤口比较快。写到这里，也顺手说个偏方法吧，麻雀，也是可以吃的，有壮阳功效。以后在药膳专章中细说配料和做法。
饱食讫即卧成病背疼。饮酒不欲多，多即吐，吐不佳。 杨子注：饱食完毕后就睡卧，会使人生病或背疼。饮酒多了会呕吐，呕吐是食物倒流，对身体不好。现实生活中，喝酒是社交中最不可缺少的饮品，喝酒就难免不醉，对此，古人也是有方法的，我们看药王孙思邈真人怎么建议的： 饮酒不欲使多，多则速吐之为佳。（孙思邈 《千金要方》卷二十七《道林养生》） 孙思邈真人也是说饮酒不能过多，但万一喝多了怎么办呢？立即吐出来为佳。不能等酒精深入脏腑了，造成伤害，被动的呕吐是非常伤身体的。这一观点，并不孤单，葛仙翁也持此观点，他说： “沉醉呕吐，伤也。”（葛洪 《抱朴子内篇》） 很多人可能觉得醉后吐了，酒精不在胃里烧灼就好了，身体就是恢复了。其实不是的，身体的损伤，是找补不回来的。胃想吐的时候，其实是身体已经达到了无法承受的地步，呕吐伤的是五脏元气，酒肉交加，会催成一种病，叫注病。关于这个病，我会在本章后面几天发的段落中详细解释。
“醉卧不可当风，亦不可用扇，皆损人。” 喝酒醉了不能躺在风口上，也不可用扇子，都是损伤人的。陶弘景这一记录，互参文献也很多，其中，日本人丹波康赖引用《养生集要》的说法： “酒醉不可当风，当风使人发音喑（yin1）不能言。……夏日饮酒醉流汗，不得以水洗泼，及持扇引风，成病”（日 丹波康赖《医心方》） 大意：醉酒后不能吹风，吹风了会使人喉部损失，失音，不能讲话。而且还会引起慢性的咽喉顽疾。夏天，因为天热，醉酒后更容易出汗，切记不可以用冷水洗脸洗澡，也不能用扇子扇风，会引起疾病。 我见到过很多慢性咽炎的朋友，他们说不抽烟、不唱歌，就是不知道什么原因造成的。其实古人早记录了发病原因：醉酒当风！有呼吸道疾病的朋友请回想一下，是不是这样的。这里忽然想到一个治疗喉咙卡老痰的偏方：煮海浮石（需长期坚持）。海浮石就是海上漂的有孔石头，比较轻，上面有小窝窝孔，估计是有点象肺的结构吧，所以古人用来治呼吸系统的病症。古人真是聪明，他们效法大自然，根据性质来活用大自然的“相生相克”法则。比如用花生叶治失眠，就是因为花生叶“白天开、晚上闭”的自然特性。比如用与肾外形相似的植物去补肾，这叫“以形补形”，很多中药就是这样试出来的很有趣。中选取中央台健康频道（中华医药）有关于海浮石治老痰一个纪录片，需要的朋友可以去查找看看，供参考。
提到了《医心方》的作者丹波康赖，就简单说一下这本书。这位日本人的《医心方》是日本现存最早的养生疗疾名典，它荟集了已失传很久的中国医药养生典籍200多种精华，全书主要引摘中国的养生和医学典籍，为中国养生和中医文化的保存做出了杰出的贡献。《医心方》是日本的国宝，也是中日医学交流史上的丰碑。但中国却因为书中有房中（性医学）的内容被列为禁书好几十年。这是非常遗憾的事。感觉我们这民族最喜欢“禁”字了，禁这书，禁那书，禁来禁去，虽然目的是为了禁思想，但却耽误了不少文化的发展与进步。
白蜜勿合李子同食，伤五内。醉不可强食，令人发瘫疽、生疮。醉饱交接，小者令人面奸、咳嗽，不幸伤绝藏脉，损命。凡食，欲得恒温暖，宜入易消，胜於习冷。凡食，皆熟胜於生，少胜於多。 杨子注：白蜜不可和李子同吃，吃了会伤人五脏。酒醉后不可勉强吃食物；勉强吃了，会使人发痈疽或生疮。酒醉饭饱后性交，小者使人面色焦黄，咳嗽，严重的会极度伤害五脏血脉，减少寿命。凡进食，需要吃温暖的食物，既容易咽吞，又容易消化，比吃冷的食物好。凡进食，总是熟食比生食好，少吃比多吃好。 我非常赞同热食比冷食好，熟食比生食好。前者因为我体寒，吃冷的下去立即胃疼。后者是因为我觉得生肉中可能会有寄生虫，蔬菜中哪怕没有农药，也有虫卵，这些肉眼看不到的虫卵很小，清水是很难完全冲得掉的，吃到体内或许就是麻烦。所以，每次和别人一块吃牛排，朋友们很时尚地八分熟、七分熟，我总是土土地说：全熟！而且，对于生鱼片，不用芥末糊一圈，也不敢吃。在外面用餐，凉拌菜一般不动筷子，除了怕凉，也怕不洁净。我吃饭本不矫情，大大咧咧的，有什么吃什么，但渐渐在改变。没什么，可以不吃什么，但并不再是，有什么吃什么了。有时候给自己解嘲：“年纪大啦，不能胡吃海喝了。”因为有了敬畏之心。深信“病从口入”。或许是，真的老了？呵呵。 反正，关于饮食，我觉得古人说的对。我们的很多病，真的是吃出来的，如果真的会吃，确实可以多活好多年。  《自然》 落花随风去， 新枝上高台； 枯枝常年存， 花难四季开。 江水日夜流， 人情不常在； 飞鸟饱食尽， 明春复重来。 YZ.2019.2.19
《闲》 山中多夜雨， 晓来天始晴； 沿谷长风至， 天边孤云生。 漫步宅门外， 独立望海亭。 此间俏语急， 林鸟不知名。 YZ.2019.2.20 杨子 2021.4.16 于厦门 |
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