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羊肉，是指羊身上的肉，在古代的时候，羊肉被称为羖肉、羝肉、羯肉，是一种脂肪、胆固醇含量较少的动物肉。 李时珍在《本草纲目》中称： “羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。 由此可见，羊肉具有一定的滋补功能。 不过，羊肉与其它动物肉相比，有着一股浓重的膻味，而且，羊肉的“热性”较大，除了在秋冬季节能够大量食用外，并不适合在夏天时大量食用。 依照市场规律，到了每年4月份的时候，羊肉就已经进入到了销售淡季，此时的羊肉价格与秋冬季节相比会出现大幅下降的现象。然而，今年的羊肉价格却在4月份出现了不降反涨的反常现象。4月14日，有记者在走访河北衡水主城区多家牛羊肉店和大型超市时了解到，根据羊肉质量的不同，目前每斤羊肉的价格大约都在45元至107.8元之间，与往年同期价格相比，实在是太高了。 在今年的春节前后，羊肉的平均价格仅仅在40元/斤左右，但过了春节之后，原本以为要下降的羊肉价格却开启了一路“飞涨”的模式。刚过罢年不久，羊肉的价格便上涨到了42元/斤；到了3月中旬的时候，部分地区的羊肉价格就已经上涨到了44元/斤左右；但到了现在，质量比较差一点的羊肉也已经上涨到了45元/斤，而质量比较好一点的羊肉价格则已经突破了百元一斤。 衡水主城区一家牛羊肉店的老板介绍称，在往年的时候，一旦过了春节，羊肉就会进入到销售淡季，价格一般会出现小幅回落的现象，在去年4月份的时候，每公斤羊肉的零售价普遍在75元左右。但是，今年4月份的羊肉价格却出现了“反常的异动”，零售价格之高，令人咋舌。不过，由于羊肉价格太高，在销售上出现了许多困难，经常出现卖不动的现象。因此，除了以销售牛肉为主之外，羊肉仅仅是为了“配摊”。 有一位已经经营牛羊肉生意20多年的孙先生称，在我的印象里，这些年来，今年的羊肉价格应该是最高的。按理说，春季是羊肉的销售淡季，百姓对羊肉的需求量没有冬季高，但今年的羊肉价格却出现了反常的上涨。 那么，今年部分地区的羊肉价格怎么会上涨得这么多呢？ 据知情人士介绍，现在市场上销售的鲜羊肉全部是从本地农户那里收购的山羊，在去年4月份的时候，毛羊的收购价格大约在每公斤26元左右，而今年4月份的毛羊收购价格就已经上涨到了每公斤40元。毛羊的价格之所以会上涨，主要是因为肉羊的养殖周期比较长，大约是养殖半年才能够出栏，因此，许多人都不愿意从事养羊业，从而导致肉羊的养殖数量有所减少，再加上今年的饲料成本太高，也导致毛羊不得不提高销售价格。另外，由于受疫情的影响，国外羊肉进口受到了限制，从而导致羊肉供给减少。在种种因素的影响下，最终导致羊肉价格出现了反常上涨的现象。 那么，在羊肉价格上涨的情况下，今年养羊能行吗？ 据专家介绍，2019年，中国人均羊肉消费量为3.2千克，当年进口羊肉39.2万吨。但是，仍然没有办法满足市场对羊肉的需要。2018年，我国肉羊出栏量仅仅只有31685.5万只，由于部分地区出台了限养政策，预计去年底的肉羊出栏量与2018年相比会略有下降。在肉羊出栏量下降的情况下，我国生产的羊肉就更没有办法满足市场的需要了。因此，只要当地的政策允许，今年养羊还是可以的。 听了专家的介绍后我个人认为：今年，还是能够适度发展肉羊养殖的。 |
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