洋葱回锅肉 洋葱回锅肉 食材:五花肉、洋葱、青椒、油、豆瓣酱、盐、酱油、糖 做法: 1、五花肉洗净,把肉用水煮至6成熟,切片。 2、少放些油,不放也行,将切好的肉片放在锅里炒,炒到肉里的油出来了,拨到锅的一边儿。 3、豆瓣酱炒香后,和肉片混合。 4、再加盐、酱油、糖,最后放洋葱和青椒进去,注意断生就起锅,不要炒久了,青椒清幽碧绿、洋葱脆嫩鲜香。 干锅菜花 干锅菜花 食材:菜花一颗、 蒜片、 姜片、 干辣椒段 、红彩椒、料酒、酱油、糖 做法: 1、准备材料。 2、将菜花撕成小块;姜蒜切成片;干辣椒切段;红彩椒斜切片。 3、炒锅中下油烧热,下姜蒜片煸香,再把干辣椒段放入。 4、把菜花放入爆炒。 5、炒至菜花稍干时调入酱油和料酒继续炒至汁水收干。 6、加入红彩椒片。 7、最后调入盐和糖即可。 虎皮尖椒 虎皮尖椒 食材:青尖椒,油,醋,酱油,糖,盐 做法: 1.尖椒洗净去顶,用菜刀轻拍,擦干表面的水分; 2.锅内少许油,油热后将尖椒放入,煎到皮微微泛起,并且发软为止; 3.放入醋、酱油、糖、翻炒,加少量水,小火炖3分钟,放入适量盐即可出锅。 |
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