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鸡蛋是我们早餐必备食物，能够提供身体必需的营养。慢性肝炎患者由于肝脏消化、代谢功能异常，在营养的摄取补充方面不像健康人那样随意。有的认为鸡蛋中的蛋黄，会加重肝脏消化的负担，影响肝病治疗；有的则认为鸡蛋能有效缓解肝病患者营养不良的问题，建议正常进食。两种不同的意见，似乎都有道理，实际是怎样的呢？ 慢性肝病患者往往伴随肝肠循环受损问题，会影响肠道吸收功能，造成营养吸收不畅，出现营养不良症状。营养不良又会对肝脏运行和治疗带来影响，形成恶性循环。所以慢性肝病患者应加强营养补充。临床实践感到，慢性肝炎患者食欲普遍不好，特别是身体必需的蛋白质摄入量不足。由于体内肝细胞的再生需要蛋白质作为“原料”，“原料”供应不足，肝细胞补充数量赶不上坏死的数量，时间一长，慢性肝炎会逐步转变为肝硬化、肝衰竭等重症，所以及时给肝脏补充蛋白质，很有必要。 每天早饭一个鸡蛋，能够为肝脏提供蛋白质、维生素、脂肪等营养物质和钾、锌、硒等微量元素，其中蛋清中的蛋白质是肝脏所需蛋白质原料的重要来源，蛋黄中的卵黄磷蛋白，对修复受损肝细胞和促进身体新陈代谢，有重要作用。所以每天早饭一个鸡蛋，对慢性肝炎患者是有益的，有的患者担心进食蛋黄，会使胆固醇升高，对肝脏治疗不利，其实这种担心大可不必，只要严格控制鸡蛋摄入量，每次不要进食太多，无需担心不良影响。但如果是重度肝炎患者，建议不要食用鸡蛋，因为重度肝炎患者进食鸡蛋，会加重肝、肾脏负担，对病情不利。 说到底，慢性肝炎患者一定要注意饮食正常，营养均衡，才能为肝脏的正常运转和自我修复，提供必要的营养支持。总的原则参照“三充足、三适量、一不要”： 1、充足的蛋白质：每天蛋白质摄取量总体按成人每公斤体重1—2克的量来计算。如果1名成人体重60公斤，那么每天蛋白质的量为60—120克为宜。 2、充足的能量：过饱只会加重肝脏负担，进食太少或过分强调素食，又不能为肝脏提供必需的养分，要严格遵照医嘱。 3、充足的维生素：多进食B族维生素和富含维生素C的食物，对保护肝细胞有很大作用。 4、适量的脂肪：每日脂肪摄取量以40—50克为宜，刻意地限制脂肪的摄入量，对肝脏的健康和修复是不利的。 5、适量的矿物质：钾、镁、锌、硒等微量元素，对肝脏有益，可进食富含微量元素的蔬菜。 6、适量的膳食纤维：宜进食黑麦、燕麦、玉米、豆类、新鲜蔬菜、莲藕、菌类等补充膳食纤维。 7、不要摄取的食物：酒类、腌制食品、烧烤食品、油炸食品、动物油脂、人造奶油和刺激性调味品等。 |
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