天气转凉了，总想吃点暖和的美食，今天给大家推荐几道家常美味炖菜，总有一款适合你，每天吃都不重样，越吃越过瘾！寒露之后，这6道砂锅炖菜要多吃，驱寒保暖，营养美味，我家常吃，你也来试一试吧！
制作配料：豆腐1块 肉末200克 洋葱1个 红椒1个 大蒜4个 小葱适量 白玉菇1朵 西红柿1个 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺半 豆瓣酱1勺1、准备1块老豆腐，切成0.5厘米厚的薄片备用；豆腐放在平底锅里煎至两面微微发黄，盛出备用；2、砂锅里加入植物油，放入大蒜、葱白、洋葱翻炒出香味，再把去皮切碎的西红柿也放进去翻炒出汤汁；4、另起锅加入少量植物油，把肉末放进去翻炒至变色，加入生抽、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱翻炒均匀；5、再加入大约500ML的清水；再把肉末和汤汁全部倒在砂锅里，大火烧开转中火煮大约10分钟；6、然后再把红椒也放进去，再煮2分钟，出锅之前加入葱花即可；
制作配料：鸡腿3个 大蒜3个 香叶1片 八角1个 葱结1个 冰糖1块 生姜3片 生抽2勺 老抽1勺半 盐1勺 土豆3个 1勺陈醋 1勺蚝油3、鸡肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水3-5分钟左右；然后把鸡肉捞出来控干水分；4、锅中加入植物油，把冰糖放进去炒出糖色，再把鸡块放进去翻炒至上色；再把提前准备的大料放进去翻炒出香味；5、加入刚刚没过鸡肉的清水，转移到砂锅里面，放入生抽、老抽、盐、葱结，大火烧开转文火炖10-15分钟；6、另起锅少加一点植物油，油热后放入土豆翻炒，加入一勺生抽、1勺陈醋翻炒均匀；再把土豆倒在砂锅里继续炖10分钟左右；收一收汤汁，然后加入1勺蚝油，加入葱段即可出锅；
制作配料：基围虾500克 粉丝1把 娃娃菜1颗 大蒜1个 小葱3颗 生姜3片 生抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉2克 盐1/3勺 料酒1勺4、锅中加入稍微多一点的植物油，油微微加热之后，把虾倒进去翻炒至变色，锅边淋上料酒，然后用锅铲按压虾头，把虾油炒出来；再把葱、姜、蒜放进去煸炒出香味；5、把虾先挑出来，加入1大碗清水煮开，再加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，再把娃娃菜和粉丝加进去；6、再把虾放进去，大火煮5-8分钟左右，然后稍微把汤汁收干即可；把娃娃菜摆放在砂锅里面，再把粉丝放进去，最后把虾铺在上面，撒点葱花即可。这样我们的粉丝虾煲就做好了，鲜香下饭，汤汁多，而且特别的鲜美好吃！
制作配料：半边腿2个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 生姜2片 葱结1个 冰糖2小块 桂皮2克 香叶2片 八角2个 盐1勺2、准备所需的大料：生姜、桂皮、香叶、葱结、冰糖、八角；3、鸡块冷水下锅，加入葱姜料酒焯水3-5分钟左右，捞出清洗干净，沥干水分；4、锅中加入植物油，放入冰糖炒出糖色，然后加入鸡块翻炒至上色，再放入生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀至上色；5、然后加入刚刚没过鸡块的清水，再把葱结放进去，大火烧开转中火焖15分钟左右；6、直到把鸡块炖熟之后，最后把汤汁收干，留出少量的汤汁；
制作配料：牛肉500克 番茄2个 土豆2个 香菇6朵 一把粉条 生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 盐1勺半 香叶2个 桂皮2克 八角2个 生姜2片1、准备牛肉，切成小块；牛肉最好选择有筋膜的牛肉，这样吃起来口感更好；2、牛肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水3-5分钟捞出来；再用温水清洗干净，沥干水分；3、锅中注入植物油，放入冰糖炒至焦糖色，再把牛肉倒进去，翻炒至上色，加入生姜、桂皮、香叶、八角炒出香味；5、加入足够的清水，转移到砂锅里，大火烧开转小火慢炖40分钟；6、土豆去皮后切成小块，香菇洗净切成小块备用；炖至牛肉熟烂，加入土豆和香菇、西红柿小碎丁、一把粉条，继续焖煮；西红柿、粉条忘记拍照了。
制作配料：土豆2个 青椒1个 香菇1把 鸡腿4个 生抽3勺 老抽2勺 蚝油2勺 盐1勺 胡椒粉2克 五香粉2克 香叶2片 冰糖5克 大蒜3个 生姜2片1、鸡腿肉提前剁成小块，清洗干净，冷水下锅放入葱姜料酒生姜焯水3分钟，捞出清洗干净，放入碗中加入生抽2勺、老抽1勺、五香粉2克、胡椒粉2克、半勺盐、蚝油1勺、料酒1勺搅拌均匀，密封冰箱腌渍30分钟；2、锅中加入稍微多一点的植物油，然后放入冰糖熬出糖色；3、然后倒入鸡腿肉，翻炒至上色，加入1勺生抽、1勺老抽，再加入蒜和姜、香叶；5、转移到砂锅里，加入足够的清水，盖盖焖15分钟左右，再把土豆倒进去，继续焖10分钟左右；
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