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红薯紫薯白薯,营养成分大不同,营养差距这么大,你知道吗?

 艺苑小屋蓉 2021-04-20

红薯紫薯白薯,营养成分大不同。营养差距这么大,你知道吗?

红薯作为日常生活中最常见的配料之一,随着紫薯球、红薯饼、红薯泥和红薯的各种做法,受到很多人的欢迎。但是红白紫吃什么红薯比较健康呢?先说红薯。红薯的淀粉含量相对较高,所以吃起来可能又干又甜。这是因为它内部颜色比较浅,所以叫红薯。与其他颜色的红薯相比,白色红薯的优势可能不太明显。而且淀粉含量高,要减少大米的摄入,会增加饱腹感。

其次,要说红薯。红薯虽然淀粉含量相对较低,口感相对较软,但含糖量相对较高,富含胡萝卜素和叶黄素,可以在体内转化为维生素A,对健康有很大帮助。对于缺乏维生素A、视力下降、眼睛疲劳的人,可以多吃红薯,有助于保护视力,预防心血管疾病。而叶黄素作为一种胡萝卜素,有助于保护视网膜和心脏的健康。

之后再说紫薯。说到紫薯,很多人可能会看到这种个的颜色,熟了会变色。很多人认为是转基因或者染色,其实是因为含有丰富的花青素。它也是一种强抗氧化剂,能清除体内自由基,起到抗氧化和抗衰老的作用,有助于保护肝脏,预防心脑血管疾病。同时紫薯含有大量的膳食纤维,要注意通便、清洁肠道、通便。特别适合中老年人。

无论哪种红薯,各有各的优点。如果一定要做比较的话,红薯和紫薯的营养价值可能相对更高。但也要注意一点,一次吃多了,可能会导致肠道内大量二氧化碳,引起胀气、腹胀。特别是肠胃不好的人,因为胃酸分泌过多,不吃红薯,吃多了会发酸,影响身体健康。

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