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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 春节期间，买了不少蛋糕，甜点。 因为喜欢甜食，所以路过糕点的店铺，总忍不住走进去看看，出来后就拎着好几个袋子。 这些糕点太精致了，看起来十分可人，一不小心就买多了。 应该，或许，吃得完吧。 但是，结果却告诉我，还是太高看自己的肠胃了。 来家里做客的小侄儿，小侄女吃了几块后，仍旧剩下些。 最后，那些点心放了好几天，全部都过了保质期。 市面上，绝大多数食品都有保质期，茶叶作为其中一类，自然也不例外。 茶叶，也是有保质期的。 这让人不禁联想到，茶叶过了保质期后，还可以继续喝吗？ 相信不少茶友，对于这个问题都倍感好奇。 那么，今天便来聊一聊茶叶的保质期。 《2》 保质期是什么？ 按照某词条上的解释：
产品的保质期是由生产者提供，标注在产品的包装上。保质期可以看成是商家的承诺，在保质期内，产品的生产者要对产品的质量负责。 任何食物，都有保质期。 比如说，面包蛋糕的保质期是三四天，而饼干饮料的保质期则更长，能放几个月或者一年左右。 市面上流通的食物，基本上都有着保质期，茶叶也不例外。 按照词条给出的解释，关于茶叶的保质期，可以理解为最佳适饮期。 说的也就是在最佳适饮期内，茶叶的风味最佳。 但是，保质期并不是识别食品是否变质的唯一标准，食物是否变质，还与存放方式、存放环境有关。 比方说，一款饼干的保质期是一年，但如果饼干的包装出现了破损，存放的环境内湿度极高，内部的饼干直接与空气接触，不需要一年，只需要几天，这盒饼干就已经变质了。 所以，根据保质期来判断食品的品质，不太合理。 再说到茶叶，要是它过了包装上的保质期，也就是过了最佳适饮期，还可以喝吗？ 这就要根据不同的茶类来做决定，具体问题具体分析。 《3》 六大茶类，保质期有什么不同？ 六大茶类，根据加工不同，标准不同，保质期也存在很大的区别。 不同的茶企，在给茶叶标注保质期的时候，都是根据自家的情况定夺。 比如说，绿茶。 在六大茶类中，绿茶的保质期偏短些。 选购一款绿茶回来，通过观察包装，可以发现有些绿茶的保质期是12个月，有些绿茶的保质期是18个月。 就目前收集的信息来看，市面上大多数绿茶的保质期是12-18个月左右。 黄茶与绿茶的工艺相当，多了一道闷黄的工艺，它的保质期与绿茶差不多，比较短。 而红茶的保质期也不会太长，为确保风味，在一年内喝完是极好的。 至于乌龙茶中的武夷岩茶，根据不同的火功，保质期也不同，常见的中火、中足足的最佳适饮期，在一年以内。 白茶和黑茶，细细说起来，其实没有保质期这一说。 白茶和黑茶作为可以长期存放的茶叶，常见包装上基本上都写着，适当条件下，可以长期存放几个字眼。 但是，在谈到保质期时，少不了提到存茶包装以及环境。 无论哪类茶，要是包装不合适，存茶环境不当，在不可抗力的因素面前，茶叶的保质期基本可以忽略不计。 毕竟，脱离储存条件讲保质期，完全是在耍流氓。 举个例子，某酸奶的包装上写着：存放在**摄氏度下，可以储存3天。 要是忽视前提条件，将这杯酸奶放置在常温的情况下，可以存放三天吗？基本上不可能，第一天可能就变质了。 存茶也是一样，要是将喜干的红茶、岩茶等存放在潮湿的环境内，即使它的包装上写着保质期2年，这款茶十天半个月也就变质了。 已经变质了的茶，不管它在不在保质期内，都不建议大家继续喝。 《4》 过了保质期的茶，就一定变质了吗？ 不一定。 实际上，过了保质期与变质，不能混为一谈。 前文说到，保质期指的是一款茶的最佳适饮期。 最佳适饮期，指的就是在这段时间内，茶的风味最佳。 过了保质期的茶，风味会开始走下坡路，开始慢慢变差，并非不能喝，只是不好喝（没有变质的情况下）。 当然了，这样的说法是基于仓储得当的情况下，要是因为仓储不当，而导致茶叶的品质出现问题，这样的茶，就不建议继续饮用。 前段时间，去一位朋友家喝茶。 喝的是一泡慧苑坑肉桂，据他说已经放了两年了，包装上写着保质期是18个月，仔细一算，这款肉桂已经超过了它的保质期。 喝上一口，能明显感觉到香气和滋味受到了极大的损耗，但好在储存得当，尚未出现杂味异味，汤水变得有些浅薄寡淡。 茶倒是没有变质，只是风味不好，原本活甘清香的特征，不够显著。 可惜了一款慧苑坑肉桂。 故而，平时一直在建议大家喝茶时，在最佳适饮期内将它喝完才好，在这个黄金时间内，它的香气和滋味处于全盛时期，状态最好。 有花堪折直须折，莫待无花空折枝。 《5》 如何判断茶叶是否变质了？ 任何茶叶，都是喜欢干燥的。 要是在平时存茶的时候，不注意存茶包装以及存茶环境的话，茶叶变质是迟早的事情。 打个比方，要是一款白茶储存不当，出现了酸味、巧克力味的话，就证明它变质了。 白茶的工艺比较简单，是以萎凋和烘干为主，它带有的香气也是植物本身自带的气息。 是毫香、花香、粽叶香、竹叶香等等，并不会出现酸味、巧克力味。 一旦出现那些不好闻的味道时，就证明着茶叶已经变质。 对于带有异味杂味的白茶，不建议大家继续饮用，唯恐对大家身体造成损耗。 除了白茶，绿茶、岩茶、红茶、黄茶、黑茶都是一样的，可以根据香气是否纯正来判断茶叶的品质。 要是香气中，带有杂味异味的话，那么这款茶在存放的过程中，已然变质。 面对变质了的茶，只需要舍弃它就好，切莫因为节俭而不舍得，完全没有必要。 另外，要是茶叶的外观出现了很大的改变，也证明着茶叶的品质出了问题。 比方说，要是一款原本是白绿二色的白茶，因为储存不当，过度氧化，颜色变成了灰绿色，灰褐色，芽头变红等，这样的白茶已经变质，不建议继续饮用。 如果一款原本干燥干脆的茶，变得绵软，黏腻的话，就证明着这款茶受潮严重，已经变质。 总而言之，诸位茶友根据茶的香气，茶的外观以及手感来判断茶叶是否变质，经过一系列的判断，最后再决定是否饮用。 《6》 保质期，并不是判断茶叶品质的唯一指标。 只是根据茶叶包装上的保质期，来判断这款茶是否可以喝，这很容易出错。 毕竟，来自不同茶厂的茶，保质期是由厂家自己决定，标准不一。 不同的工艺，不同的仓储，保质期也就会不同。 保质期，可以给大家提个醒。 告诉大家，这款茶从生产完成到某个时间内，这段时间内，将其饮用完最好。 在最佳适饮期内，将其喝完，是不浪费好茶的表现。 按照要求存茶，在保质期内将茶喝完，是最好的选择。 这样一来，也就不必考虑，过了保质期的茶还可不可以喝这个问题了。 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
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