| 十八种包子馅做法宅家美食简单易学
酱肉包
面粉500克温水260克酵母5克白糖5克鸡大腿1个香菇100克洋葱半个.葱姜末
调汁甜面酱生抽各两勺黄豆酱料酒.蚝油老抽白胡椒粉鸡精各一勺国酵母白糖加温水搅匀揉光滑面团醒发两倍大2鸡腿香菇洋葱切丁葱姜切未起锅热油炒香加鸡腿肉香菇酱汁炒匀盛出加洋葱拌匀晾凉图取面团搓成长条切小剂子压扁擀成包子皮放馅料包起放蒸锅醒发30分钟开大火蒸转中火蒸15分钟关火焖3分钟取出即可
素馅包子
鸡蛋2韭菜300克胡萝卜黑木耳粉丝香菇生抽15克蚝油10克盐5克香油5克
粉丝木耳泡好捞出控水切碎胡萝卜韭菜香菇切碎22个鸡蛋炒熟将所有的食材码入盆中加15克生抽10克蚝油5克食盐和香油用筷子顺一方向搅匀图将饺子皮取出用擀面杖擀平擀大.调好馅料放饺子皮中用包包子方法包好4放蒸屉上大火蒸制8分钟即可
玉米兴胡萝卜广肉馅包子
面团面粉300克温水160克酵母4克馅料鸡胸肉一块玉米半个胡萝卜半根
1鸡胸肉切成小丁加玉米粒胡萝卜丁.葱花少许胡椒粉1勺淀粉.2勺蚝油1勺甜面酱2勺香油少许盐鸡精拌匀2面粉加温水加酵母搅拌揉成光滑面团醒发两倍大之后搓成长条切成等分小剂子.擀成包子皮放适量馅料捏起来包好3做好放蒸锅内醒发30分钟开大火蒸15分钟关火焖3分钟出锅
青椒 火腿包子
馄炖皮8张青椒火腿胡萝卜各1个鸡蛋2
1鸡蛋炒熟炒碎锅留底油2青椒火腿胡萝卜切丝倒锅中加1勺蚝油少许盐和鸡精调味炒软盛出备用4馄炖皮用擀面杖把边缘擀薄放炒好馅料像包包子一样包好5水开上锅蒸大火蒸5分钟即可
鲜肉包子
面500克酵母白糖各5克猪肉450克葱花姜口酵母白糖放温水融化倒面粉中再加温水搅成絮状操成面团发酵至2倍大排气搓长条分小份擀成包子皮2猪肉剁碎加3勺生抽.2勺蚝油1勺老抽少许白糖半勺胡椒粉适量鸡精食盐搅匀分次加大约150毫升清水每次都搅至被肉吸收放冰箱冷冻半小时取出加葱姜末拌匀B肉馅放包子皮包好.冷水上锅醒15分钟大火烧开中火蒸20分钟关火焖5分钟即可
玉米!胡萝卜肉馅包子
面团:面粉300克.温水160克.酵母4克馅料:鸡胸肉一块.玉米半个.胡萝卜半根
1鸡胸肉切成小丁加玉米粒.胡萝卜丁.葱花少许胡椒粉.1勺淀粉.2勺蚝油.1勺甜面酱.2勺香油.少许盐.鸡精拌匀2面粉加温水加酵母搅拌揉成光滑面团醒发两倍大之后搓成长条切成等分小剂子.擀成包子皮放适量馅料捏起来包好3做好放蒸锅内醒发30分钟开大火蒸15分钟关火焖3分钟出锅
韭菜鸡蛋包子
面粉500克.温水260克.酵母5克.白糖5克韭菜250克.鸡蛋4个.虾皮1勺
1酵母.白糖放温水融化倒面粉中再加温水搅成絮状操成面团发酵至2倍大排气.搓长条.分小份擀成包子皮2鸡蛋炒熟炒碎加切碎韭菜加 2勺油1勺虾皮.半勺十三香.2勺蚝油.少许盐鸡精拌匀备用3包子皮放馅料包起来.全部做好放锅里醒30分钟直接开大火蒸水开后转中火蒸15分钟焖3分钟即可
豆腐包
面粉500克.温水260克.酵母5克.白糖5克酵母1白糖放温水融化倒面粉中再加温水搅成絮状操成面团发酵至2倍大排气.搓长条.分小份擀成包子皮2豆腐切小丁放盐鸡精.生抽.蚝油.老抽.葱花.姜末.辣椒面3锅烧油.烧热后用勺子浇在材料上拌一拌 4包子皮包上馅料全部包好冷水上锅醒半个小时.蒸10分钟关火再焖三分钟即可
香菇鸡肉包子
面团:普通面粉500克.酵母5克.白糖5克食用油1勺温水260克1白糖放温水融化倒面粉中再加温水搅成絮状操成面团发酵至2倍大排气.搓长条分小份擀成包子皮2鸡肉搅碎加1勺料酒和胡椒粉.约80克清水搅成肉馅.加1鸡蛋 2勺生抽1勺蚝油.适量食盐和油搅上劲.再加玉米粒.香菇丁.葱姜拌匀放冰箱冷冻2小时3包子皮取适量肉馅包
好冷水上锅醒15分钟烧开中火蒸18分钟关火焖 5分钟即可
来源：陆小妹
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