|
黑芝麻绝对是一种特别有营养价值的食材，多吃一点黑芝麻对于我们的身体来说有着莫大的好处，不仅可以提高睡眠质量，而且还可以保养头发，使头发乌黑油亮。今天就来教大家一道黑芝麻非常美味，非常健康，非常养生的吃法，简简单单一做，大人小孩都非常爱吃。这个做法就是用黑芝麻搭配红糖做成的红糖馅黑芝麻馒头。做出来之后蓬松柔软，香甜营养，接下来就一起去看一下它是怎么做的吧。 【红糖馅黑芝麻馒头】 【制作食材】黑芝麻，鸡蛋，面粉，白糖，酵母粉，食用油，红糖 【制作步骤】 1、今天要教大家的美食是红糖馅黑芝麻馒头，这道美食绝对是一道特别营养，特别健康的美食。那么接下来咱们先把红糖馅黑芝麻馒头需要用到的材料准备一下，准备一碗黑芝麻，然后再准备两个鸡蛋，300克面粉，10克白糖，三克酵母粉，适量的食用油。最后再准备适量的红糖就可以了。将这些做红糖馅黑芝麻馒头需要用到的材料全部准备好了之后咱们接着就开始制作吧。 2、先来处理一下黑芝麻，将准备好的黑芝麻先放到一个大碗中，然后倒入没过黑芝麻的清水，先给黑芝麻抓洗一遍抓，洗完成之后咱们拿一个漏勺来，将黑芝麻倒入到漏勺中沥干水分。一定要多沥一会，确保黑芝麻中大部分水分已经完全被沥掉了。 3、接下来起锅，锅中不用放油，然后把沥干水分的黑芝麻全部放入到锅中。这时候开上中小火，然后快速翻炒黑芝麻，将黑芝麻炒干。因为黑芝麻很容易糊锅，所以一定要一停不停地翻炒，千万不要停下来。等到水分炒干了以后咱们开成小火继续翻炒，等到能够听到噼里啪啦的声响之后关火出锅。这个时候黑芝麻就已经熟了，给它放到一旁晾凉就可以了。 4、等到黑芝麻晾凉到差不多室温的时候向黑芝麻中打入准备好的两个鸡蛋，并将鸡蛋和黑芝麻搅匀，搅好之后倒入到榨汁机中，再向榨汁机中加入适量的清水，给黑芝麻和鸡蛋液打成黑芝麻糊。 5、准备好了300克面粉先加入10克白糖，然后再加入三克酵母粉，搅拌均匀，倒入刚刚打好的黑芝麻糊，开始搅拌。搅拌到大部分黑芝麻和面粉混合到一块之后加入10克食用油。然后用手给它揉成一个面团，一直揉到看不到干面粉的时候，裹上保鲜膜发酵至它体积的两倍大小。 6、发酵好之后取出来揉搓排气，然后搓成长条。将黑芝麻面团做成包子皮大小的小面饼，然后包上红糖包起来，再做成馒头生坯。全部做好之后上蒸锅二次发酵10分钟。10分钟之后盖上盖子，大火蒸20分钟，时间到了之后取出来就可以吃了。 【小贴士】 1、馒头要二次发酵10分钟。 2、先要用大火将锅里的水烧开，然后继续保持大火蒸20分钟。 |
|
|
