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今天要用白菜，豆腐搭配粉丝为大家分享一道美食，白菜豆腐汤。这道白菜豆腐汤做法很简单，做出来之后非常好吃，汤色乳白，味美鲜香，非常适合在冬天的时候吃。在寒风凛冽的时候，喝上一口热热乎乎的白菜豆腐汤，绝对是浑身都暖洋洋的，那感觉绝对棒极了。教程已经为大家放到下面了，接下来咱们就一起去看下这道白菜豆腐汤是如何做出来的吧。 【白菜豆腐汤】 【制作食材】豆腐，小白菜，香菜，大蒜，生姜，鸡蛋，食用油，食用盐，粉条，生抽 【制作步骤】 1、今天要教给大家的美食是白菜豆腐汤，做起来很简单，做出来很美味，新鲜味美，营养滋补。先来把做白菜豆腐汤需要用到的食材准备一下，准备半斤老豆腐，然后准备两到三棵小白菜，接着准备一个鸡蛋，三瓣大蒜，一棵香菜，一块生姜，一小把粉条。适量的食用油，食用盐，生抽就可以了。将这些做白菜豆腐汤的食材都准备好了就可以开始它的烹饪了。 2、先来处理一下小白菜，用手把准备好的小白菜掰开来，然后将小白菜叶放到案板上，用刀将小白菜叶的根部切成小块，小白菜叶用手撕成小片，将白菜叶小块和小片一块放到一个大盆中，向盆中加入适量的清水，给白菜叶浸泡上，再放到一旁备用。 3、准备好的香菜去掉根部，然后放到清水中清洗一下，将香菜洗干净之后拿出来沥干水分放到案板上。用刀将香菜切成小段，段的大小大概在二到三厘米左右。香菜切好后将其放到盘中备用，接下来处理一下大蒜，将准备好的大蒜用刀拍碎，接着再切一下，切成大蒜末。生姜切成片就可以了。 4、接下来该处理准备好的豆腐了，将准备好的豆腐放到清水中浸泡并清洗一下，接着拿出来沥干水分，然后放到案板上切成小块，块不要太大，稍微小一点，稍微薄一点。在一个干净的空碗中打入准备好的鸡蛋，先将它们搅散，然后浇在切好的豆腐上面，接着将豆腐和鸡蛋液搅匀。 5、接着咱们起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，豆腐底面煎熟以后翻一下面，两面都煎熟后就捞出来放到碗中备用。锅中留下适量的底油，将蒜末，姜片放进去爆香，然后将白菜放进去翻炒，炒到白菜变软以后倒入适量的清水，接着倒入豆腐，食用盐，粉条，生抽，搅拌均匀。 6、将炒锅的锅盖盖上，然后焖煮十分钟，用筷子稍微翻动一下，等到各种食材都已经入味了以后就可以出锅装盘了。将白菜豆腐汤装入一个盘中，再把香菜放到上面，一道美味的白菜豆腐汤就这样完成了。 【小贴士】 1、白菜叶要用手撕成小片。 2、粉丝不用泡软，直接放到汤中煮熟就可以了。 |
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