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日本大阪市立大学科研人员发现，食用芝麻中的一种化学物质(芝麻酚)，可防止神经元损伤以降低罹患 帕金森病 的风险。 研究人员测试了芝麻酚对多巴胺能神经元的影响，并在36天内将其喂给小鼠，以考察它对大脑中 多巴胺 水平和神经元的影响。实验结果显示，芝麻酚可防止引起帕金森病的神经元损伤，有望治疗该病。患有帕金森病的小鼠食用了这种化学物质后，它们的多巴胺水平、平衡能力和运动功能都有所改善。研究人员正在迅速着手进行临床试验。 该研究成果认为，目前还没有预防帕金森病的药物，只有应对的治疗方法，因此芝麻酚可能是治疗帕金森病的首选药物。而芝麻酚是芝麻油的重要香气成分,也是芝麻油的品质稳定剂，生活中可多吃些芝麻油，预防帕金森病。
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