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2008-12-09 (Potato) 【别名】土豆、地蛋等。 【功效】抗菌，抗着色，抗氧化，漂白等。 【不良反应机制】马铃薯含有一种龙葵碱毒素。成熟的含毒素极少，约O．005％～0．01 %，不至于引起中毒，在未成熟的绿色马铃薯或发芽的马铃薯中，毒素可增加5～6倍，易引起中毒。 【不良反应】主要为食用未成熟的马铃薯或发芽的马铃薯引起的中毒反应，临床表现为：恶心、呕吐、腹泻、头痛，头晕、烦躁不安、谵妄、昏迷、瞳孔散大、痉挛、呼吸困难及肠原性发绀症等。 【治疗与解救】 (1)催吐，大量饮浓茶水，用O．5％鞣酸溶液或1：2000的高锰酸钾洗胃，服用硫酸钠导泻或灌肠。 (2)静脉输液，以促进毒物排出。 (3)对症治疗。 |
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