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北宋是中国古代最富饶的朝代，宋末人均GDP都有600美元，而同时期的欧洲，人均GDP仅为439美元。说一千道一万，都说宋朝发达，除了文字能证明，还有什么能证明呢？宋朝没有照相机，我们不能通过照片去看那时的发达程度，但我们可以通过画去发现，张择端的《清明上河图》就真实展现了北宋的经济情况。 张择端宣和年间任翰林待诏，擅长画城郭、桥梁、舟车、市肆，《清明上河图》就充斥了大量的房屋船只，据统计这幅画里面有814人、28艘船、30多栋房屋、170多棵树、60多匹牲畜……虽然画里的人将近1000个，但张择端没有偷懒，每个人都有自己的神情外貌和衣着打扮，很难从中找到高度雷同的人。  《清明上河图》自从问世以来就命运多舛，张择端将此画送给宋徽宗赵佶，热爱艺术的赵佶看到后欣喜若狂，当即用自创的瘦金体写下“清明上河图”五个字，并将画收藏起来，后来靖康之变流落在民间，北宋灭亡之后又分别到过南宋、元朝、明朝、清朝人手上。 1945年抗日战争结束，清朝末代皇帝溥仪准备乘坐飞机将它带到日本，刚到沈阳机场就被苏联人抓住，他在仓皇之下将装有《清明上河图》的皮箱扔到机场附近。  1949年，东北博物馆成立，收到一批从全国各地缴获而来的文物，书画鉴赏大师杨仁恺从这些画里发现了《清明上河图》，从这以后《清明上河图》才相安无事，保存于北京故宫博物院，成为故宫镇馆之宝。 《清明上河图》宽24.8厘米、长达528.7厘米，光用肉眼看这幅画会错过很多细节，如果放大10倍来看，你会从这发现宋朝的发达程度元朝你想象，那时候竟然有了外卖。现在点外卖的人大多是不想做饭的上班族，北宋也一样，《东京梦华录》就说了很多白领级别的人不想做饭就点外卖，“市井经纪之家，往往只与市店旋买饮食，不置家蔬。”  中国古代像秦汉时期，由于年代太早，古人根本就没什么东西，但宋朝就不一样了，烹饪工具、食材、调味品都发展起来，他们有很多可以选，吴自牧所著的《梦粱录》就提到了多种可以点的外卖：“鸡羹、猪大骨清羹、煎肉、大熬虾、冻鱼、煎鸭子、醋鲞、素骨头面、煎豆腐、煎茄子……” 现在点完外卖会有专门的外卖小哥送过来，北宋也有送餐的外卖小哥，《清明上河图》还画了一个外卖小哥，这个外卖小哥出现在“脚店”附近，应该是脚店的雇员，脚店可不是什么修脚的店子，而是正儿八经的饭店。  北宋饭店分高中低三档，高等的是“正店”，相当于现在的五星级豪华饭店，不提供外卖服务。低档的是“分荣”，就跟街上的路边摊一样，可以做外卖。中等的就是“脚店”，脚店的外卖可以让店家送过去，也可以自己来取。 下面可能有人要问了，北宋没有塑料饭盒和电动车，外卖小哥要怎么装饭和送外卖呢？别急，北宋没有塑料饭盒有更环保保温的“温盘”。温盘由上下两层瓷构成，上薄下厚中间空，从顶部注水孔灌热水用来保持盘中饭菜的温度，等装好之后，外卖小哥再把温盘放进食盒里。  有了饭盒后，下面就来看北宋外卖小哥怎么送餐，他们送一个餐非常不容易，还要坐船去送，湖上经常飘着一些“湖船”，这些船都放着瓜子花生、水果等小零嘴，岸上的人想要买东西招呼一声，船夫就会把船划过来，外卖小哥要过河送外卖，叫一下湖船就可以把他送到送餐地点，只要付一点船费就行。 宋朝几乎全民点外卖，连宋孝宗赵昚也爱点外卖，隆兴年间一次观灯节，赵昚点了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹送进宫来，这两道菜很合他口味，他一高兴就打赏了1000文铜钱作小费。  赵昚的父亲赵构也很喜欢点外卖，他有一次微服出访，无意中发现民间的饭菜比御膳房的更好吃，就爱上了民间饭菜，回到宫中便点起外卖，赵昚给他请安时，两个吃货碰到一起又点起外卖，都有：李婆杂菜羹、贺四酪面、臧三猪胰胡饼，由于赵构经常点这几家外卖，还把商家老板吃成了有钱人。 “民以食为天”，一张《清明上河图》让我们见识到了中国人是有多爱吃，难怪中国外卖业如此发达，原来是遗传自老祖宗！ |
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