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游埠酱坊，由方裕美和方裕宝姐弟创办于光绪三十年（1904），兼营酒坊。民国二年（1913），获由两浙盐运使司颁发“官酱园”司烙印牌一块。民国十五年（1926）为加酿精制三伏太油，酱、酒两坊分开，酱坊设于现厂址。1929年，获首届西湖博览会优等奖，1939年，它和金华火腿、金华酒齐名，获得了“巴拿马——太平洋万国博览会”金奖。1951年，兰溪县人民政府接管源茂、方豫丰两家酱园，组成游埠酱坊。1954年，改称游埠酱油厂。1956年并入兰溪酱油厂，游埠设车间。1985年，酒厂和酱油厂合称为兰溪市酿造厂，直至1994年转制成私营企业。虽转制，但尚继承酿造之古法，自万源而上，溯万源而长。 游埠三伏酱油有近百年历史，传统的三伏酱油不仅制作工艺复杂，节奏慢，从一颗黄豆到一滴酱油，最快也要半年。而且游埠三伏酱油，用的都是当地收购的黄豆或东北大豆，出油率不高，但是口味醇香。目前三伏酱油仍坚持以祖传古法酿造酱油， 只以黄豆、小麦粉、食用盐和饮用水为原料制作，而后坚持晒足365天，方得三伏酱油。现三伏酱油仍深受大家喜爱，2015年获“最金华”城市伴手礼。 |
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