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茼蒿,人间有味是清欢。

 最好的阳光bj 2021-04-27

从桃湾山下来,山口处,有一片蒿。

花开得正好,有纯黄的,也有黄白相间,像个荷包蛋的。

已近晚饭时间,阳光柔和了许多,这些茼蒿花一下慰藉了我。

我喜欢吃茼蒿,它有股特殊的香气。

洗干净了,也不切,用手揪成寸断,下锅炒,蒜蓉清炒,或者和腊肉之类的搭配,要不就直接水煮成汤,都不错。 

它是菊植物,也有叫它菊花菜的,因为和野菊花很像。

我见到的茼蒿开黄花,也有白色花朵的。叶子是长长的羽状分裂,我们食用的部分是它嫩的茎叶,所以市场上常叫它蒿子秆。

茼蒿来自地中海。唐代药王孙思邈就曾记过它,说“安心气,养脾胃,消痰饮。”可见,茼蒿至少有近千年的栽培历史了,是很出名的药食两用植物。

茼蒿的效果和白萝卜很像,也是蔬菜中的化痰高手,所以是极好的火锅蔬菜伴侣。特殊的芳香就是化痰的重要机制。

热爱美食的苏东坡曾在早春写过著名的《浣溪沙》:蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢。”“人间有味是清欢”太出名了,上一句中的“蒿”就是茼蒿。

陆游看到自家小菜园中的茼蒿:“小园五亩翦蓬蒿,便觉人迹间可逃。”

蒿又叫蒿,不仅慰藉了肠胃,还能给人安全感,至少是给陆游。

(茼蒿,菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物)

植物陪你走四季

徽州行,恰逢虎耳草初花,欣喜无比。

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朱唇一点桃花殷。

斯馨如蘭,送给女神。

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一团乱麻中,开出了迎春。内附与连翘辨别指南。

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蚕豆开花了,想念那一碗蚕豆焖饭。

杏花,雨水。

有黄金球,心上一直明朗。

朱顶红,开得正热烈。

结香,从秦始皇时代就开始的“爱情树”。

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