《玫瑰酒》浪漫的微醺

玫瑰：一定要选用可食用的玫瑰花。一般是云南墨红玫瑰和云南滇红玫瑰。墨红玫瑰口感更厚实，色泽更深，涩味重一些；滇红玫瑰色泽浅一些，清香一些。我选用的是滇红玫瑰。

 

基酒：泡果酒，通常是15－40度的清香型酒。一般不太建议50度以上的酒泡水果洒，会破坏水果清香。不过，都是一般情况，主要还是根据自己的酒量选择，高度数的保存的时间会更久一些。泡好的果酒度数一般会在原基酒的基础上降15度。

我用了九江双蒸（29.5度）或黑雾岛烧洒（25度）。

 

糖：一般使用冰糖，尤其是黄冰糖，口感和色泽都会更好。喜欢甜的可以略加大糖量。

 

材料：

以下是1500ML密封瓶的量：

云南滇红玫瑰花瓣：200克

黄冰糖：200克

九江双蒸29.5度：900克

1、玫瑰花瓣收到后，用凉干水冲洗一下。如果能保证干净，最好别洗。再铺开晾干，怕偶有晾不干，所以用的凉开水冲洗；

2、装进已洗好消好毒的并晾干的密封瓶；

3、铺上黄冰糖；

4、倒入酒，密封保存两个月以上就可以了。