【原】中法双语阅读丨今日食谱：奇异果脆派

LA RECETTE DU JOUR. Tarte sablée aux kiwis

Une folle envie de vitamine?! Voici la recette qu'il vous faut !

想要疯狂摄入维生素吗？！这个食谱你一定不能错过！

Pour 4 personnes 4人份
Préparation : 10 min  准备：10分钟
Cuisson : 10 min  制作：10分钟

LES INGRÉDIENTS 所需材料

- 4 kiwis. 4个猕猴桃

Pâte sablée : 脆饼皮材料
- 125 g de beurre pommade, 125克软化黄油
- 250 g de farine, 250克面粉
- 1 pincée de sel, 一小撮盐
- 100 g de sucre glace, 100克糖粉
- 1 œuf. 一个鸡蛋

Crème légère : 淡奶油材料

- 25 cl de lait, 25毫升牛奶
- 1 gousse de vanille fendue en 2, 一颗香草豆分成两份
- 4 jaunes d’œufs, 4个蛋黄
- 45 g de sucre, 45克糖
- 20 g de Maïzena, 20克玉米淀粉
- 200 g de crème montée. 200克鲜奶油

RÉALISATION 制作方法

Mélangez le sucre, le beurre, le sel ; ajoutez progressivement la farine puis l’œuf et laisser reposer 2h au frigo.
将糖，黄油，盐混合；缓缓加入面粉，然后加入鸡蛋，并在冰箱中放置2小时。

Étalez votre pâte à 3 mm d’épaisseur dans un moule à tarte. Cuire 10 min à180 °C.
把面团在馅饼模板里塑形成3mm的厚度的馅饼， 在180°C下烘烤10分钟。

Faire bouillir le lait et la vanille. Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.
煮牛奶并加入香草， 将蛋黄和糖搅制变白。

Ajouter la Maïzena, verser le lait chaud dans la préparation puis remettre à cuire 2 min tout en remuant. Laisser refroidir couvert pendant 1h.
加入玉米淀粉，并倒入准备好的牛奶，然后边搅拌边煮2分钟，之后放置阴凉处，静置1小时。

Une fois la crème pâtissière bien froide, ajouter la crème montée et garder au frais.
当牛奶彻底冷却后，加入鲜奶油并继续冷藏保存。

Napper de crème le fond de la tarte et ensuite disposer vos tranches de kiwi de façon bien régulière.
在馅饼挞的底部涂上奶油，然后将猕猴桃片均匀地排列。

Vous pouvez déguster !

然后就可以享用了！

资料来源：https://www./gastronomie/la-recette-du-jour-tarte-sablee-aux-kiwis-222290