2021年4月25日,国家卫健委官网发布《关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”的公告》(2021年第5号),其中拟微球藻是获批的新食品原料之一,成为藻类来源的新食品原料家族新成员。 图片来源:卫健委官网 拟微球藻通过收集、干燥后可以获得全脂藻粉和脱脂藻粉,通过加工可以应用到多种常见且美味的食物当中去,做成微藻类食品。 截止目前已有多种微藻相关产品研发成功,比如微藻活性肽饮品、微藻代餐粉、微藻能量棒、微藻营养饮料、微藻儿童面条、水饺,还有烘焙、植物肉、压片糖果、天然色素、藻源零食(脆片、膨化、辣条等)等。 2020年,联合利华宣布与英国生物技术公司Algenuity合作,尝试研发使用微藻原料的植物基产品。这也是继玛氏、亿滋、雀巢、可口可乐后,又一个食品巨头公司将眼光投注在微藻领域,为未来产品的相关发展提前布局。 2015年至2017年,可口可乐投资的Suja冷榨果汁公司瞄准“微藻”市场发力,2015年后相继推出了4款“微藻”果蔬汁,包括Green Delight(2015年5月)、Mighty Dozen(2017年1月)、Easy Greens(2016年12月)和Green Charge(2016年4月),均添加了小球藻和螺旋藻。 图源:beveragedaily 图源:sunchlorellausa 图源:New Wave Foods 进入21世纪之后,微藻的食品资质逐步获得国家正式批准。2004年,钝顶螺旋藻和极大螺旋藻被批准可作为普通食品食用。随后很多藻类获批新食品原料,如表1。 随着微藻生物技术的蓬勃发展、微藻培养方式的根本性创新,中国已成为世界上规模最大的微藻生产国,微藻年产量达到1万多吨干重,占全球市场的60%以上。然而遗憾的是,国内所生产的微藻使用局限于动物饲料加工、微藻制油行业和保健品研发,出口以藻粉等原料形式为主,缺乏高附加值的深加工产品,在应用食品行业方面存在较大的短板。 此外,目前中国市面上的微藻产品略显单调,推广力度也有所不足。但也有一些企业已嗅到微藻食品这片蓝海暗藏的发展机遇,率先推出相关产品,抢占市场先机。 如今,随着拟微球藻新食品原料的获批,相信国内微藻食品一定会受到越来越多的关注。 小藻科技 一家专注于微藻产业研发、生产的高新技术型企业,具有专业微藻研发团队和微藻实验室,拥有目前国内最大的微藻养殖生产基地,能够为市场提供优质的拟微球藻全脂藻粉和脱脂藻粉,是微藻EPA提炼领域的领导者,关注血脂健康,关注可持续发展! |
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来自: mingxiaozi > 《现代医学》