![]() 全球疾病负担研究显示,中国人疾病发生和死亡的最主要因素是——不合理的膳食。简单说,就是吃的不对。不该吃的吃多了,该吃的吃少了。 以心血管代谢性疾病为例,不良的膳食因素对其死亡归因如下:盐摄入过多占17.3%、水果摄入不足占11.5%、水产类Ω-3脂肪酸摄入不足占9.7%。 其次还有坚果、全谷物、蔬菜、多不好和脂肪酸、低脂奶制品摄入不足,精致谷物、红肉、加工肉制品摄入过多等。 ![]() 打开凤凰新闻,查看更多高清图片 此外,这些因素还和多种癌症的发生有关。 专家对1997年到2020年之间的相关研究进行梳理整合,最终发现,6类食物对健康的危害最大,而另外8类食物对健康大有益处。 1 这6类食物危害最大 (1)畜肉 吃过多畜肉会增加肥胖、2型糖尿病、结直肠癌的发病风险。 (2)烟熏肉 吃过多烟熏肉会增加胃癌、食管癌的发病风险。 (3)食盐 高盐饮食会增加高血压、脑卒中、胃癌的发病风险,还会增加全因死亡风险。 (4)油脂 高脂饮食会增加肥胖的发病风险,还会增加心血管疾病死亡风险。 (5)糖类 摄入过多糖及含糖饮料会增加龋齿、肥胖、2型糖尿病的发病风险。 (6)酒精 摄入过多酒精会增加痛风、肝损伤、乳腺癌、结直肠癌、心血管疾病的发生风险。 2 这8类食物大有益处 (1)全谷物 增加全谷物摄入有助于维持正常体重,降低全因死亡风险,还可降低心血管疾病、2型糖尿病、结直肠癌风险。 (2)蔬菜 增加蔬菜摄入可降低心血管疾病的发病和死亡风险。 可降低肺癌、胃癌、食管癌、结肠癌、乳腺癌的发病风险,尤其是十字花科蔬菜和绿色叶菜。 可降低2型糖尿病发病风险,尤其是绿叶蔬菜、黄色蔬菜。 (3)水果 增加水果摄入可降低心血管疾病、胃癌、食管癌、结直肠癌、的发病风险。 (4)鱼肉 增加鱼肉摄入可降低全因死亡风险,降低脑卒中的发病风险,降低中老年人痴呆及认知功能障碍的发病风险。 (5)奶制品 增加奶制品摄入可能会降低前列腺癌、乳腺癌的发病风险。 (6)豆制品 增加豆制品摄入可降低心血管疾病的发病风险,降低绝经期女性骨质疏松的发病风险。 (7)坚果类 增加坚果类摄入可降低心血管疾病的发病和死亡风险,可降低全因死亡风险。 (8)水 增加饮水可降低肾脏及泌尿系统感染、结石的发生风险。 总的来说,前6类要少吃,后9类要多吃! |
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