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邻居肖阿姨最近迷上了养生话题，各种常见的食物在她家都成了珍宝，特别是花生。 炒花生、炖花生、花生粉泡水，隔三差五换着花样吃。她说，花生是个宝，怎么吃都好。 那这种常见的食物到底有什么营养价值呢？怎么吃才能吃出健康？哪些人不适合吃花生？ 今天，我们就来说一说花生的话题。  点击加载图片 一、花生的营养价值 花生的钙含量和锌含量都非常高，钙能增强骨骼减少骨质疏松，吃点花生对老人补钙和小孩发育都有很大的益处。 花生丰富的锌含量能促进大脑发育，增强记忆，脑力工作者、孕妇都可以适当吃点花生。另外，它的外油酸含量也很可观，这种物质可以促进胆固醇分解成胆汁使其排出体外，从而减少胆固醇沉积。  点击加载图片 二、吃花生有什么好处？ 好处一：改善脾胃虚弱 从中医养生食疗的角度上讲，花生是入脾经胃经的。脾胃虚弱的人经常会有食欲不振恶心呕吐的症状，适当吃点花生有补益气作用的。 好处二：润肺化痰 花生入肺经，秋冬季节肺燥容易导致咯血，咳嗽，适当吃点花生，会有润肺化痰的效果。  点击加载图片 好处三：减少老人中风概率 花生中含有丰富的白藜芦醇，这种物质可以促进一氧化碳收集和释放，让肌肉得到放松，同时扩张血管，从而改善血液循环并提高大脑种血液流动效率，进而减少中风的概率。 好处四：促进伤口愈合 花生还有丰富的维生素A，人体受伤之后想要伤口愈合得快一点，就需要维生素A的帮忙，因此适当吃点花生可以帮助伤口愈合。 吃花生的好处还是很多的，但不是所有人都能肆无忌惮的吃花生。  点击加载图片 三、这些人，不建议经常吃 1：糖尿病患者 糖尿病患者除了需要长期接受治疗，同时也要掌握严格的饮食方法，特别是油、糖等物质的摄入量。花生的油脂含量是比较高的，18粒花生的量就相当于10克的油，吃多了不利于血糖的稳定。 2：减肥者 减肥的朋友也要讲究饮食摄入，100克花生就油580卡的热量，想减肥最好不要吃花生。 3：做过胆囊切除手术的人 花生脂肪含量高，要消化脂肪是需要胆汁来帮忙的。花生作为高脂肪、高蛋白的典型食物，摄入这类食物只会增加患者的身体负担，因为胆囊切除后身体是不会储存胆汁，就会直接影响脂肪的消化。  点击加载图片 最后要提醒大家，花生中的蛋白质含量也比较高，花生过敏的患者一定要远离花生。建议每天的花生摄入量保持在15粒左右，若是当天吃了其他油脂含量较高的食物，应该适当减少花生的摄入量。 虽然花生营养价值高，可以给我们补充脂肪和蛋白质，但吃花生一定要注意量，也要根据个人体质，特别是以上提到的几种人群。 参考资料： [1]石柱国.常吃花生能养生[J].中国保健食品,2008:58-59. [2]7类人不能多吃花生[J].当代医药论丛,2014 |
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