福清四道特色美食霸屏央视！全国观众口水流了一地

4月28日

福清美食霸屏央视24分钟！

让全国观众口水流了一地~

4月30日

它又来了！

霸屏央视24分钟！

这次是因为它！

CCTV-2财经频道

18:30播出的《回家吃饭》栏目

继续用24分钟专题节目

《福州福清市岑兜村乡宴（下）》

带全国观众一起探寻

福清人的乡菜、乡情、乡厨

来看乡宴厨师陈崇业

给我们带来的美味菜肴~

海鲜双拼

海水与淡水在福清海域交汇

带来丰富的浮游生物

使得海蛏成为极具特色的当地美味

海鲜双拼精选本地食材

做出本地味道

家炖鱼头

福州美食家马语点名想吃东张水库的鲢鱼头

东张水库产出的鱼鲜肉质饱满鲜嫩

养出来的红鲢鱼土腥味较轻

家炖鱼头作为重头菜

老酒的醇香

肉质的鲜香

底汤的清香

构成了这份让人念念不忘的味道~

淡糟螺片

甜、嫩、脆集一身

传统闽菜糟的味道

不愧是闽菜的招牌大菜

吃了后欲罢不能……

糖水枇杷汤

精选福清一都枇杷

将枇杷入汤

加入冰糖矿泉水

使得二者搭配更相得益彰

不仅让食客舌尖上得到满足

更是象征着对甜蜜生活的期盼

红鲟饭、醉排骨、太平燕、海鲜双拼、

家炖鱼头、淡糟螺片、糖水枇杷汤

……

这一桌子的美味佳肴

有咸的、带点辣的、汤的、炒的、炸的

……

种类丰富，口味多样

美好收场！

最后

附上陈师傅的独家菜谱

记得按时吃饭~~

海鲜双拼

海苔酥蛏+椒盐目鱼

淋漓尽致地体现了

本地食材的烹饪智慧

家炖鱼头

乡厨独家菜肴家炖鱼头

老酒慢炖鲜味十足

淡糟螺片

传统闽菜淡糟螺片

红糟与螺片炒出地道本味

糖水枇杷汤

乡宴尾菜枇杷汤

祝福远亲近邻和睦健康

在矿泉水中加入冰糖，熬成冰糖水，再放入剥好的枇杷即可。

窍门：用勺子刮一下枇杷，更容易剥皮。

小编的口水已经止不住了

你们呢？

来源 CCTV《回家吃饭》

编辑 吴城玲 何晶晶

审核 张晨

监制 吴凌峰 方仁平