一、冬季进补话说人参在国内市场上，适合冬季进补的养生保健的补品实在是太多，难以数计。 今天我们先介绍一下堪称“天下第一补”的名贵药材------人参。  人参是众所周知的，是世界公认的“百草之王”、“百补之王”。 人参的保健功能非常的强，能够有效地提高人本免疫力，具有抗菌、改善供血不足、延缓衰老、控制血糖血脂、抗疲劳等医效，而且还能够抗肿瘤；人参最明显的作用是能够大补元气，让你永远红光满面、元气满满。 早在4000多年前，我国就已经形成人参药用的精髓。古代中药学专著《神农本草经》中记载：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”  清朝乾隆皇帝活到八十九岁，是历代帝王中的鲜有的长寿者。乾隆皇帝的长寿秘诀是药饵补养，补养之品，首重人参。 乾隆对人参情有独钟，将人参封为“仙丹”，亲笔御书一首《咏人参》，诗云：“性温生处喜偏寒，一穗垂如天竺丹”。 据故宫博物院藏《上用人参底簿》中的记载，乾隆皇帝一年多的时间内，食用人参37两9钱，每日食用，未曾间断。 据《清帝外纪》记载，乾隆八十三岁寿诞时，有一位外国使节来庆贺，后来在日记中这样描述了乾隆的神采风姿：“观其风神，年虽八十三岁，望之如六十许人，精神矍铄，可以凌驾少年；欲食之际，秩序规则，极其严肃，殊堪惊异。有的人误以为，人参是中药，外国人不吃人参，那可是大大的误区。在西方，人参叫做PANAX C.A. MEYER GINSENG，“PANAX”来源于希腊语，意思是“包治百病”。  在欧美发达国家，名贵药材人参也有着巨大的市场，按国家人口比例，国外食用人参的总人数，比中国食用人参的人还要多，仅美国就有500万人吃人参。 日本学者松繁克道说：美国前国务卿基辛格博士就是人参的爱好者，一直服用人参。应该说基辛格是食用人参的受益者、也是长寿者，他曾会见过中国的五代领导人。 英国自上世纪60年代以来，掀起了一股“药物回归自然”的热潮，植物药在英国日益受到重视，英国人称人参为“生命之根”。  二、特别能吃人参的国家 据有关人参统计资料显示，世界上有二个国家最能吃人参，一是韩国，二是日本。韩国食用的人参主要是自产；日本进口的人参99%来自中国市场，进口额占我国人参总出口额的15-20%。 在冬季里，去过日本旅游的人，走在街上会看到很多穿短裙的姑娘......她们为了美不怕冷吗？其实除了她们从小的时候就开始接受着耐寒的训练，适应能力比较强之外，还有一个重要的原因是，这个国家普遍重视进补人参，增加了人体的免疫能力和体质，从而耐寒能力比较强。  大家都知道，韩国人非常注意养生，尤其喜欢食补，很多韩国人可以说是吃着人参长大。看韩国综艺的时候，经常会看到艺人们一边喝人参饮料，一边侃侃而谈。在日常生活中他们不仅老人吃、年青人吃，连小孩子都要吃。在韩国的家中常备的一样食补品就是人参。人参在韩国与其说名贵药材，不如说就是大众级食品。 韩国运动员多数喜欢吃人参，人们发现韩国足球队员那么能跑，跟吃人参有关系。有报道说，球星朴智星就是吃人参长大的。 韩剧《来自星星的你》，扮演女1号的演员全智贤，在韩国影迷中就是女神级别，即使在中国名声也十分大。年近四十的她生了两个孩子后，仍然还保持着女神的身材和冰清玉洁的皮肤，这到底是为什么呢？众所周知，韩国美女如云，这与经常食用人参也有直接关系。人参可以美容养颜，所以韩国美女也特别的多。  三、食用人参的正确方法 2012年9月，卫生部正式批准人参（人工种植）为新资源食品，人参被允许进入食品领域。中国是世界人参的主产地，产量占世界人参总产量的70-80%。 随着人参批量化种植，市场供应量的加大，价格也越来越来大众化，被越来越多的消费者认可和食用。那么人参主要功效和食用方法有哪些呢？  如何进补 人参的可以大补元气、补脾益气、宁神益智。凡是身体有虚证（阴虚阳虚、气虚血虚）的人，都可通过食补人参来调养身体。 食补用量： 根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》，批准人参（人工种植）为新资源食品，每天食用量不大于3克。 2、用法 （1）最简单的方法：泡水喝。将适量的人参片或人参须子，放入水杯里泡水喝。泡2-3次后，再将人参吃掉。 （2）做成美食或煲汤喝。在制作美食或煲汤时，可适量放入人参片或须子，进行食用。也可以在做粥时放入少量人参食用。 （3）泡成人参酒饮用。在白酒里放入人参或人参粉（片），泡一个月后就可以饮用了，可以充分吸收人参的精华。提醒您可不要贪杯哦！！！ 四、食补人参注意事项 实证和热证忌服。 什么是实证和热证？实证和热证都属于中医理论的概念。  （1）实证。指的是人体受外邪侵袭，或因痰火、淤血、虫积、食积、水湿等阻滞所引起的实性证候。如面赤、痰喘、满、痞块症结、肿胀、腹痛拒按、便秘等。还有，因突然气壅而得的喘症，由于燥热引起的咽喉干燥症，一时冲动引发的吐血鼻衄等，均忌用人参。（2）热证。指人体感受温邪．暑气或寒邪化热而引起的热性证候。如：身热汗多、发热喜冷、手足烦热、烦躁不宁等等。 2、服人参当天或24小时内忌萝卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物。 3、忌与葡萄同吃。因为葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收效果，使营养成分流失。  目前，我国大部地区已进入冬季，正值冬天天滋补的开始，您开启养生模式了吗?欢迎一起讨论养生话题！ |
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