2018年12月xx日/晴/周六 本期《约茶日记》小约继续为您讲述约茶的经历，带您了解一下在普通茶农的家里茶属于什么地位，他们又是怎么看待自己家的茶的。 上次说到，在和人约茶聊天时小约知道了新人为什么容易入口普洱老生茶的事，这次小约问起了茶农大姐家茶的事。 喝茶喝到一半，做药的那个人就带着那个不怎爱说话的朋友走了，他们好像是要接待其他人。趁着王哥泡茶的功夫，我问茶农大姐：“大姐，像你家这种情况是不是，每年在茶叶上的收入也不少呢？” 大姐却是一脸苦涩，她说：“哪有你想的那么好啊，我们那边几乎家家都有茶树，但是大都懒得打理，茶叶也是便宜的很，没几家是专门靠茶叶过活的。” 我表示不解：“不会吧？你看咱们这喝的茶叶少则几百，多则成千上万的，你们种茶的即便是挣得少，也不会那么惨吧？” 大姐说：“你说的是那些名山茶，我们那里的茶不值钱，价格上和那些冰岛、班章的差太多了。人家一斤鲜叶卖几千，我们才十来块，比不了的。” 听此说，我就惊讶了，虽说这茶叶卖的有高有低，但是不应该差这么多吧？我试着问大姐：“那你说的价格差这么多，岂不是你们那里的人几乎也挣不上几个茶的钱了？” 大姐放下手中的杯子回应道：“可不是嘛！我们那里几乎家家都有茶叶，但是家家都不是全靠茶吃饭的，毕竟不是名山头，所以价格根本上不去。人家冰岛、班章这种名山的茶农才能只靠茶吃饭。我们这些平时还是要种地的，玉米、大豆啥的。” 我很奇怪：“那你们为什么不试着好好做一下茶？争取靠近那些名山茶茶农的收入水平？” 这时候许久不说话的王哥搭了腔：“可不是你说那样的，这种事几乎天注定，茶山的分布和自然环境是关键，他们那里虽有茶树，但是自然环境没有冰岛之流好，规模也不够，茶树不成片，管理也不方便，所以最终的产出和收益上当然不能和那些名山相比了。” 大姐跟着说：“是的，茶这东西吸味很厉害，周围如果有什么其他的树，都会导致最后的茶叶味道不纯，出现杂味的。” 我可算听到奇葩说了，好气地问她：“我只听过茶叶制成成品后会有较强的吸味性，还没听过你说的在生长过程中也会出现这情况的，没那么夸张吧？” “怎么没有？我家的茶树靠近几颗樱桃树，有时候做来的茶就有樱桃味，虽没那么重，但是味道就是不纯了的，所以想制成高质量的茶是根本不可能的。”大姐说。 “乖乖来，这也太夸张了。”我是被雷到了，想不到茶树还有这癖好。 王哥笑着说：“不足为奇，这事还是有的，不仅仅是炒茶的烟味，其他的杂味也是容易被粘连的，要不然茶树对自然环境要求那么高呢？” 大姐又补充道：“我们那边因为茶不值钱，所以也没几个人在乎这事，太常见了，不稀奇。” “那像你们这样家里有茶的人，一年下来茶的收入能占家庭收入的多少？”我问大姐。 “真不多，好的能占一半就不错了，一般都是三分之一多点。”大姐回答道。 我不死心的追问：“那你们没想过进行量产吗？” 大姐无奈道：“没法量产啊，茶树采摘的时间很紧，一两天就会老的，都是自己人采摘，雇人又不值当，找人帮忙也不现实，因为大家都有茶树，几乎都是同时采摘，都忙啊。” 我接着说：“那像你们这种情况，周围应该有不少人专门做茶叶的收购生意吧？就是把你们各家的茶收购了再卖出去的人。”这让我想到了李哥，他就是干这个的。 “是呢！”大姐说，“我们那里山脚下这种小作坊很多的，他们上山收我们各家的原料，然后自己统一炒制，再卖出去，这类人比我们多赚点。” 那天大姐说了很多，她说像他们这种茶农，茶山里很多，但是大家都知道茶钱不好挣，所以也就没有当成主业来做。还有不少当地的人，在茶季来临时会去冰岛、老班章这种名山头去帮人采茶，光是手工费一天也能挣几百。相比较而言，在自己家这边自己采一天的茶，做成毛料也就挣这些钱了。 想到大姐说的这些，着实让人唏嘘不已，看似值钱的茶叶背后，有那么多辛苦付出的茶农。各种质量层次不齐的茶，从大姐这种小茶农手中收留流入市场，造成了茶叶质量的千差万别，这是市场经济的产物。 如大姐所说，他们本身也没有把茶叶当主要收入，也没有从茶上挣到钱，因此也不会好好打理茶树。所以，如果你花大价钱喝到了一般的茶，那就是花了冰岛的钱喝到了小茶农的茶而已，很正常，充其量就是交了学费而已。 茶行业水深，就深在对于茶区的人来说，想入茶行很简单，但是对于外行来说，隔行如隔山，更何况这其中还有那么多的曲曲折折和层层的中间商呢？ 本期《约茶日记》就分享这些，下期小约为您讲述茶区周围的爱茶人是如何通过各种关系自己做茶的，我说的并不是茶农，而是一般的爱茶人哦。 |
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