|
豆角在咱们平常生活中有很多做法，比如说可以炒着吃，也可以腌着吃。今天跟大家分享一个豆角非常不一样的做法，凉拌豆角。这道凉拌豆角做出来之后会保留豆角非常爽脆的口感，吃起来非常美味，既开胃又下饭。而且这道凉拌豆角的做法是很简单的，即使没有任何烹饪经验的朋友也能够轻松做出来。这道凉拌豆角的制作教程就在下面啦，一起学习一下吧。 【凉拌豆角】 【制作食材】豆角，大蒜，食用盐，陈醋，食用油，小米辣，白糖，生抽，辣椒油 【制作步骤】 1、凉拌豆角，做起来非常简单，吃起来爽脆可口，开胃又下饭，那么咱们就先来把凉拌豆角的所有食材全部准备一下吧，准备一大把豆角，豆角可以稍微多准备一点，然后再准备5~8瓣大蒜，5~8根小米辣，适量的食用盐，食用油，白糖，生抽，陈醋和一大勺辣椒油即可。凉拌豆角的制作食材很容易准备，接下来咱们就一块将各种食材处理一下，并开始凉拌豆角的烹饪吧。 2、把豆角放在水中先浸泡10~20分钟，浸泡完成之后再给它搓洗1~2遍。搓完成之后咱们将其取出沥干水分。表面水分完全沥干之后将豆角放到案板上，先把头部和尾部不能吃的部分全部切去，然后再将其切成大段，大段的长度可以长一点，不要太短了。切完的豆角大段放到一个大碗中。 3、准备好的大蒜先切成大蒜末，小米椒直接切碎，切完之后将其放到一个碗中，然后放到一旁备用。锅中烧上半锅开水，放入一勺食用盐和食用油，接着将豆角放进去焯水至断生，一定要将豆角焯水到断生之后再捞出来，因为不熟的豆角吃了之后会食物中毒，豆角焯水5分钟之后将其捞出来过一遍凉水，这样可以增加豆角的口感。 4、烧上适量的热油，将食用油直接浇入到小米辣和蒜末中激发出它们的香味，然后再放上一点白糖和食用盐，最后放上1点生抽，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后咱们的料汁就做好了。 5、接下来将已经充分泡凉的豆角捞出来，沥干表面的水分，一定要沥得干净一点，沥完水分之后放入到一个大碗中。然后将料汁全部倒入到这个碗中。 6、碗中倒入料汁之后用筷子将它们充分搅拌均匀，搅匀之后再放上准备好的辣椒油，将它们充分拌匀即可装盘食用。一道特别美味的凉拌豆角就这样做好了，吃起来非常爽口，既开胃又下饭，你喜不喜欢豆角这样的做法呢？ 【小贴士】 1、一定要确保豆角完全熟了之后再吃。 2、辣椒油可以多放一点，但如果不太喜欢吃辣的话也可以少放一点。 3、可以适量地多放一点大蒜，因为蒜香味比较浓郁的话吃起来会更美味。 |
|
|
