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买大米时,无论什么牌子,只有认准包装上这行字,全是好大米

 CAST-book 2021-05-07

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

大米和白面是我们中国人餐桌上两大主食,俗话说:南米北面,南方的主食是大米,北方的主食是面食。这主要表达了是我们南北饮食习惯的差异,同时也代表着大米在我们生活中的地位,其实不止南方人喜欢吃大米,作为地道的北方人也非常喜欢吃大米。

我们在超市会看到各种各样的大米,对于大米我们应该怎么选择,选择什么样的大米才是好吃的大米呢?大米是一种统称,我们市场上流通的大米一般分为粳米和籼米两种,每一种米都有它的特点,粳米主要产于华北和东北,米质地硬而且有韧性,口感筋道,煮熟之后黏性比较大;而籼米主产于南方,米质地脆,口感软糯,而且煮熟之后不粘,更加的细腻。

我们国家每一种产品都有执行标准,大米的执行标准是GB/T 1354-2018,也就是说上面标注了GB/T 1354这样的大米都是合格的大米,我们可以放心购买。但是在我国有些地区产出的大米都有独特的地理标志,比如:

1)GB/T 19266这种地理标志为五常大米,产地是黑龙江省五常市,位于北方颗粒饱满,质地坚硬,煮熟之后口感筋道,真正的五常大米由于产地原因的限制,导致产量并不高,所以相对来说价格也比较贵一些。

2)GB/T 2004这种地理标志为方正大米,产地位于黑龙江省方正县,米粒晶莹剔透,色白,粒形好,气味清香,营养丰富,煮熟后口感佳、不回生、咀嚼时感觉微甜,饭粒润滑而柔软,蛋白质高,绵软适口。方正县被称为“绿色富硒大米”之乡。

3)GB/T 22438这种地理标志为原阳大米,产地为河南省原阳县,原阳大米米质晶莹透亮,软筋香甜,香味纯正,蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高。

4)GB_T 18824这种地理标志为盘锦大米,产地为辽宁省盘锦市,盘锦大米颗粒均匀,洁白透明,有着原味稻香,煮熟后柔韧绵软。2008年,盘锦大米被指定为“北京奥运会专用米”。

另外辽宁的桓仁大米;宁夏的珍珠米;吉林的梅河大米,延边大米;黑龙江的响水大米,珍宝岛大米,泰来大米;江苏的河横大米,射阳大米;江西的万年贡米;湖北的竹溪贡米等都获得独特的地理标志。其实影响大米口感的直接原因是当地的光照时间,土壤,水质和地理环境等等原因,所以北方特别是黑龙江的大米口感是大家都公认的。

所以,不管我们遇到的是什么牌子的大米,只要包装上的执行标准有这些常见的地理标志的,这就是好大米,我们可以放心购买。但是对于那些无包装,无执行标准,这些建议慎重选购。如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,感谢大家关注与支持!

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