3个鸡蛋2个茄子，不蒸也不炒，不用一滴水，比大鱼大肉还要好吃

3个鸡蛋2个茄子，不蒸也不炒，不用一滴水，比大鱼大肉还要好吃！让人回味无穷的味道，叫人垂涎三尺的食物！今天给大家带来一道用两个茄子三个鸡蛋来做一道好吃的早餐饼。

把茄子清洗干净，切去头尾，再去掉皮，切成细丝，碗中加入一勺的盐，腌制茄子出水。多搅拌就出水快一些。把鸡蛋打入茄子里面搅拌均匀。

加胡椒粉、香油，一大勺的面粉。搅拌成糊状，电饼称预热刷油，放入面糊整成圆饼状。烙至底面金黄，在表面也来一些油方面。烙至两面都金黄，看丙明显鼓起就熟了，大约需要4~5分钟。