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对茶叶有点了解的人，或许都曾听说，春摘的茶叶为上品，英德红茶的春茶，透着一股自然的清甜花香。产自英德的英德红茶，茶汤红亮透彻，味浓韵味足，香气高扬，冲泡后充满整个空间，满满的春天气息仿佛置身于茶园。英德产地靠着丰富的矿物层土壤，阳光与充沛的雨水，所产茶叶不仅质精，更带有亚热带独有的花果香，入口的甘醇每每带来太多的惊喜。 
英德的红茶一般以一芽二叶手工采摘为标准，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干制成，若说祁门红茶是木质香的标志，英红则有更明显的花香，果蜜香，入口的甘甜沁入心脾，余香环绕口腔，令人难忘。 
英德红茶最初是制作红碎茶，专供出口，统购统销取消以后开始发展内销，千禧年以后英德红茶迎来迅猛的发展，新的当家品种英红九号开始流行起来，受到大家的追捧，一时成为茶界的新宠，也因如此市面上出现的英德红茶基本就等于英红九号。正也茶味工作室除了英红九号之外，开始发掘更多质优独特的茶叶品种，经过工艺的的不断尝试与调整，才确定的独家风味，开发出一系列英德红茶产品，标志性的橙红色典雅茶罐在架上一字排开，各具特色的茶款等待被人欣赏，仿佛一场属于茶品的味觉饕餮盛宴正准备开始。 
正也茶味工作室坐落在英德市区，外观低调，与周围的杂货商铺无异，走进门后却仿佛进入到另外一个世界，地板是复古的暗红色水磨石铺装，到顶的木柜稳实了整个空间，柜子上展示的是一排整齐的茶叶罐子，贴上了各式各样的名称标签，木纹的中式茶水吧台点缀其中，交织一股雅致气息，置身其中有着舒适温馨的氛围感，又有小时候印象中街角商店的热闹与亲切。与店长攀谈一会，他形容茶叶是“一门古老却富有艺术性的传统”，深以为然。 
茶叶罐上的标签，清晰地表标明了茶叶的品种季节，茶叶店的茶品，陈列架上都能找到样品，自由地拿起试闻，希望造访的人们都能找到自己喜欢的茶款，更提供部分茶品的试饮。工作室试经营了一段时间后，加入了更为顶级讲究的保护区野生茶和古树茶，加上原本的经典英红九号系列，现在已经存有进百种茶款。配上好听的名字，让人们熟悉又带点新奇，想了解它更多一点。“丹霞”，是茶树品种名为“丹霞1号”和“丹霞8号”制作的红茶，前调甘甜逐渐花香显现，深受新生代爱茶人的喜爱；带有飘逸花香的“红颜”，是由“鸿雁十二号”茶树精制，明亮高扬的风味也适合冷泡，茶与冰粒置于杯中，冰粒融化而茶叶的滋味也出来了。让即使身在城市的繁忙步调中的人们，也能享受片刻的宁静。 
仿若一场在幽静标志的沙龙里所进行的小小茶叶冒险，正也茶味工作室欢迎所有喜爱饮茶的人们在这里沉溺，以茶香洗涤心灵，随着杯中叶片舒展再沉淀，在顺喉的甘味重被抚慰。别忘了在离开大门的时候，尝试带上几款与自己契合的茶品，让它们陪伴你迎接这个世界所有的挑战。 |
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