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竹子是一种神奇的物种 它既可以用来盖房子，做家具和小工艺品还可以入菜 在云南，就有众多用竹子做的美食 今天，就让我们来一起看看吧~ 1竹 笋 竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 竹笋可分为甜笋和苦竹笋，可 炒、烧、拌、炝、煮…… 2竹 虫 竹虫又名竹蛆，它啃吃幼嫩竹笋吸收养分，20天内从米粒大小长到手指头般粗大，寄生在竹筒内，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部，体肥停食，准备破蛹而出。 3竹筒饭 小编个人觉得竹筒饭中香竹烤饭最为好吃。 香竹烤饭，云南特色小吃，主要是思茅市的特色小吃。原料所用的竹子必须选西双版纳香竹。香竹烤饭，是西双版纳傣族的名品，以清香浓郁，软糯洁白，形美划一，而独具一格。 4竹筒蒸蛋 竹杯一个，鸡蛋一个，盐、水适量，泡好的枸杞六粒，葱花少许（不喜欢葱味的可以不放）。鸡蛋搅打均匀。加水适量，搅拌均匀。倒入竹筒内。上锅小火蒸15分钟，注意小火，并且把盖子留一个小缝，这样做是为防止温度过高形成蜂窝眼。将事先泡软的枸杞和葱洒上，再蒸一分钟，出锅。 5竹筒酒 竹筒酒原生态野生酒，又名鲜竹酒，采用高压微创技术将基酒注入毛竹竹腔，让酒在竹腔中二次发酵以释放基酒中的甲醇等有害成份。 6金雀花蒸鸡蛋 将土鸡蛋与金雀花一起混合搅拌后放入竹筒中蒸煮而成。蛋羹的滑嫩、金雀花的鲜美、竹子的清香三者在嘴里完美交融。 7阿哥竹筒鸡 “阿哥竹筒鸡”是非常有特色且味道非常好的一道特色菜，鸡肉加工后放入竹筒，放入各种佐料，再加入哀牢山腊肉以去腥，再用炭火烘烤后而成。鸡肉香、阿哥酒、腊肉香，清爽而不腻。
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