|
作为吃货来说，多数都喜欢吃面，我就是其中之一，面可以有很多种做法，最常见的就是煮面条了，可以搭配一个荷包蛋。要想更加开胃的话，而且最近气温也是比较高了，天气热的时候还是适合吃油泼面。将面条准备好装盘，搭配上辣椒等配料，将加热的油加在配料上面，发出来滋滋的声音，这样香味也出来了。
这样的油泼面也是特别经典的吃法，在外面买怎么也要几十块钱，现在的物价也不便宜，但是自己做的话就更加便宜了，性价比也会更多，不要觉得做法很难。其实做法简单易学，即便是厨房新手，一样可以轻松学会。要是有面条机的话，做面条的时候就更加方便了，或者是自己做手擀面。
菜品：油泼面 配料：面粉，水，香葱，绿豆芽，油菜，干辣椒，花椒，盐等 烹饪步骤： 1、准备好面条机，这里准备的是一平杯的面粉，然后加适量的水。当然适量的量不是固定的，还要看具体的食量，其次就是面条机的容量。
2、将准备好的面粉倒在面条机里面，同时加入少许的盐来调味。
3、将面条机的盖子盖起来。
4、具体怎么使用还要看面条机的用法，毕竟不同品牌和型号的面条机使用方法也有区别，食材添加好之后，选择面条的功能，做面条的过程还是挺省事的。
5、在做面条的时候去处理其他食材，准备好的干辣椒和花椒用小火来煸炒，这里要掌握好火候，将配料的香味煸炒出来。
6、接着是用研磨杯将煸炒好的干辣椒和花椒打成粉，这样也是比较方便。
7、经过操作之后面条也机出来了，这里做的是宽面，宽面吃起来也是更加有嚼劲，也更加适合用来做油泼面。
8、将准备好的绿豆芽和油菜清洗干净，洗净后的蔬菜还需要焯水。锅里多加入一些清水，直接将锅里的水煮开，等到水开之后将菜放进去焯水。焯水后捞出来备用，这样蔬菜就已经熟了。
9、这时要将各种配料都准备好，准备适量的生抽，醋，蒜瓣洗净后要拍碎，香葱洗净后也是要切成末。
10、面条做好之后要煮面，另起锅加水，水开之后将面条放进去，煮好的面条捞出来放在大碗里面。
11、面条边上加上焯水后的油菜和绿豆芽，中间要放上葱蒜末，辣椒面和少许的盐，热油浇在辣椒面等配料上面，这样就会有滋滋的响声，配料的香味也出来了，再直接拌匀就可以了。
烹饪贴士： 1、面条机的使用方法不是固定的，还要看自家面条机的“脾气“。 2、辣椒面和花椒面也是可以直接买现成的，要是不怕麻烦的话，那就自己来煸炒，接着是研磨。 3、调味料要酌情的增减，这样搭配出来的味道会更好。 4、最后的油不要加太多，不然拌出来的面条就比较油腻了，反而吃起来的口感会下降。 【文章编辑】目食海小兔子 |
|
|
