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冻干水果设备，一般称为水果冻干机。随着冻干机设备制造技术的不断提高，国内水果冻干机器主要分为两种：冷库预冻型和搁板预冻型。下面上海红鹿厂家为大家分下，两款水果冻干机及推荐。 冷库型冻干机其实就是低温冷库加真空干燥箱的组合，严格意义上不算时真空冷冻干燥。其工作方式是新鲜水果处理好后，现在低温冷库进行预冻，然后在转移到真空干燥箱内，直接由常温下升温，进行脱水干燥。冻干品质一般，适合低端食品冻干加工。
而新一代的水果冻干机则采用制药冷冻干燥机的制造技术，搁板采用食品级304不锈钢，搁板温度可控，一体式设计，安装调试以及后期维护简便，其工作方式是新鲜水果处理好后，直接放在冻干仓内进行预冻和干燥即可，过程无需人工干预，保证了食品安全。其干燥阶段由低温逐渐升温，能很好保证水果的冻干品质，且设备稳定、使用寿命久，冻干应用范围广。
新一代食品级冻干机，无需冷库
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