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读书笔记:维生素A

 人生好比斗地主 2021-05-11

维生素A类是指含有视黄醇结构,并具有其生物活性的一大类物质。机体内的维生素A活性形式有:视黄醇(retina)、视黄醛(retinene )、视黄酸(retinoic acid)

维生素A的生理功能

1、维持正常的视觉功能:眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素,即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。视紫红质与视紫蓝质都是由视蛋白与视黄醛所构成的。

➢当光投射到眼睛上,穿过透明的角膜抵达视网膜细胞,使细胞中许多色素视紫红质分子漂白。色素被漂白时,VA脱离,启动信号传导将视觉输送到脑部光学中心。然后维生素与色素重新结合。每次发生反应时都有少量的维生素A遭到破坏,要由血液提供新鲜维生素A进行补充。现实生活中,会碰到这样一种情况。人从亮处进入暗处,因对弱光不敏感的视紫红质消失,最初看不清楚任何物体,经过一段时间待视紫红质再生到一定水平才能逐渐恢复视觉,这一过程称为暗适应。暗适应的快慢取决于照射光的波长、强度和照射时间,同时也与体内维生素A的营养状况有关。

2、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成。维生素A可参与糖蛋白的合成,这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。当维生素A不足或缺乏时,可导致糖蛋白合成异常,上皮基底层增生变厚,表层角化、干燥等,削弱了机体屏障作用,易于感染。在儿童,极易合并发生呼吸道感染及腹泻。有的肾结石也与泌尿道角质化有关。免疫球蛋白是一种糖蛋白,所以维生素A对于机体免疫功能有重要影响,缺乏时细胞免疫呈现下降。

3、维持骨骼正常生长发育。维生素A促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化。当其缺乏时,成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏,或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖,或使已形成的骨质不吸收。孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育。

4、促进生长与生殖。维生素A有助于细胞增殖与生长。动物缺乏维生素A时,明显出现生长停滞,可能与动物食欲降低及蛋白利用率下降有关。维生素A缺乏时,影响雄性动物精索上皮产生精母细胞,雌性阴道上皮周期变化,也影响胎盘上皮。使胚胎形成受阻。维生素A缺乏还会引起,诸如催化黄体酮前体形成所需要的酶的活性降低,使肾上腺、生殖腺及胎盘中类固醇的产生减少,可能是影响生殖功能的原因。.

5、抑制肿瘤生长。临床试验表明维生素A酸(即视黄酸)类物质有延缓或阻止癌前病变,防止化学致癌剂的作用,特别是对于上皮组织肿瘤,临床上作为辅助治疗剂已取得较好效果。维生素A的前体,β-胡萝卜素也具有抗氧化作用。近期有大量报道,β-胡萝卜素是机体一种有效的捕获活性氧的抗氧化剂,对于防止脂质过氧化,预防心血管疾病、肿瘤,以及延缓衰老均有重要意义。

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