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米糕这样做最好吃,轻松几步搞定,松软香甜不粘,老人孩子最爱

2021-05-12  关军军

米发糕是中国传统的大米发酵食品,独具风味且对肌体有较高的营养保健功效。成品色泽洁白,入口香甜软糯,食用后很容易被消化和吸收,深受大众喜爱。特别是对于餐餐离不开大米又不想天天吃米饭的我们来说,换种花样吃,何尝不是一种味觉享受?

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米发糕是用黏性大的米或者米粉蒸制而成,可以适量添加面粉或玉米粉或者糯米粉等等。只是感觉添加了其他成分,就吃不出浓郁的米香味了,还是最喜欢零添加的纯大米发糕。

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大米发糕的做法其实也特别简单,自己在家完全可以做。一次性可以多做些,储存起来,随吃随拿。这样做出来的米糕最好吃,手都不沾面,轻松几步就能搞定,奶香味浓郁,松软香甜不粘牙,老人孩子最爱,一起来看看吧!

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大米发糕

需要食材:大米200克、纯牛奶100g、酵母3克、白糖、黑芝麻

制作过程:

1、大米需要提前浸泡一夜,泡到用手一捻就碎的程度最好。

2、淘洗干净后,放入料理杯中,加入纯牛奶,打磨成细腻的米浆。

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3、加入适量白糖和酵母,搅拌成稀稀的糊状就可以了,盖上保鲜膜,放一边发酵。

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4、天热温度高,一两个小时就差不多了。看到米糊体积增大,扒开里面全是蜂窝状气孔,差不多就发好了。

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5、拿筷子拌拌匀,拍出里面的空气。

6、准备一个蒸笼,上面铺上纱布,把发好的米糊倒进去,震动几下,振出里面的气泡,最后撒点黑芝麻点缀。

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7、水烧开后再蒸10来分钟,焖3分钟开盖。又香又甜蓬松暄软的米发糕新鲜出炉啦!快来尝尝吧!

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