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谁说做奶冻必须要用吉利丁，没有吉利丁照样能做，分享两种不用吉利丁的奶冻做法，奶香浓郁，口感一流。  一、玉米淀粉芒果奶冻的做法 将玉米淀粉和牛奶混合均匀后，经过加热会变得很粘稠，冷藏后就会凝固成胶状。而且，玉米淀粉的价格比吉利丁片便宜多了，用它做奶冻经济又实惠！ 原料：芒果适量，牛奶250ml（可以将牛奶和淡奶油按1：1比例混合），白砂糖20克，玉米淀粉30克。 做法步骤： 1、把牛奶、玉米淀粉和白砂糖倒入小奶锅里，开小火，边加热边搅拌，锅里变得粘稠时即可关火（这个过程很考验耐心）。 2、芒果去皮去核后切成小丁，铺在方形容器底部，倒入锅里的奶糊，放凉后再送入冰箱冷藏3小时左右，脱模切块即可。 这里的芒果可以换成其它水果，不喜欢加水果的可以不放，直接将煮好的奶糊倒入方形容器中就行了。做好的鲜奶冻可以直接切块食用，还可以包成冰皮月饼食用，都行。 二、旺仔QQ糖芒果奶冻的做法 原料：芒果适量，旺仔QQ糖2小包，纯牛奶1瓶。 准备工作： QQ糖隔水加热至融化或用微波炉加热至融化，放凉待用；芒果去皮去核后切成小丁。 做法步骤： 切好的芒果丁放入容器底部，再把放凉后的糖浆倒入纯牛奶中，充分搅拌均匀后也倒入容器中，冷藏至完全凝固就可以开吃了。 多说两句： 1、以上两种不用吉利丁的芒果奶冻做法都很简单，但香甜好吃，奶香味也非常浓郁，你还可以把芒果换成其它的水果，变换着花样做给孩子吃。 2、芒果还可以打成细腻的果浆使用，口感更好。 |
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