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豆腐绝对是咱们平常生活中最常见的食材之一了，之前也跟大家分享过不少关于豆腐的做法，今天又来跟大家分享豆腐的好吃做法了，今天跟大家分享的这个豆腐是一个比较新颖的做法，做出来之后比酱香豆腐更加酱香可口，而且很开胃，很下饭。豆腐新吃法的教程已经为大家放在下面了，如果你也想尝试一下这道酱香可口，超级下饭的豆腐新吃法的话，就一起去看一看它是怎么做的吧。 【豆腐新吃法】 【制作食材】豆腐，鸡蛋，淀粉，白糖，食用盐，蚝油，番茄酱，食用油，大蒜，小葱 【制作步骤】 1、今天教大家的美食是一道豆腐的新吃法，做出来之后非常美味，酱香可口，而且非常开胃，非常下饭，先来把做豆腐新吃法需要用到的材料全部准备齐全，准备一块豆腐，豆腐的重量大概在8两左右，然后再准备两个鸡蛋，三瓣大蒜，一根小葱，继续准备适量的淀粉，白糖，食用盐，蚝油，番茄酱，食用油即可。将这些做豆腐新吃法需要用到的材料都准备齐全了就可以开始它的烹饪了。 2、咱们先来处理一下豆腐，将准备好的豆腐先放到清水中清洗一下，清洗完成之后将其取出沥干水分放到案板上先切成大片，然后再切成小块，将切好的豆腐小块先放到一个大碗中备用，然后咱们再来处理一下鸡蛋。 3、之前咱们已经准备好了两个鸡蛋了，将这两个鸡蛋打到一个小碗中，然后加入一勺左右的淀粉，接着将淀粉和鸡蛋打成鸡蛋液，打好之后咱们把鸡蛋液倒入到豆腐里面，晃动一下大碗，让豆腐裹上鸡蛋液或者是用筷子稍微搅动一下，但不要太用力，否则会将豆腐搅烂了。 4、准备一个空的小碗，然后向里面加上半碗清水，再放上一勺白糖，一勺食用盐，适量的蚝油，少许番茄酱搅拌均匀放到一旁备用。锅中倒上适量的食用油，咱们将豆腐在油温加热到6成热的时候下入锅中慢慢煎一下，煎到两面焦黄之后就可以捞出来了，在煎豆腐的时候搅动一下，防止豆腐粘连在一起。 5、接下来切一点蒜末和小葱。锅中留有少许的食用油，然后把咱们准备好的蒜末放进去爆炒出香味，接着倒入调好的料汁，开始搅动，炒好之后把豆腐放进去开始翻炒，一直炒到豆腐充分吸收汤汁的时候就可以了。 6、等到豆腐已经吸收了大部分汤汁变得很入味的时候，咱们就可以关火出锅了，取来一个比较好看的空盘，将咱们准备好的豆腐放到这个空盘中，然后撒上之前切好的葱花，一道非常美味的豆腐新吃法就这样做好了，你喜不喜欢呢？ 【小贴士】 1、豆腐块不要太大，要稍微小一点。 2、在煎豆腐的时候要不时地搅动一下，防止豆腐粘连在一起。 3、最后炒豆腐的时候可以适当地延长一点时间，让豆腐充分吸收汤汁。 |
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