【原】蛋白溶豆，蓬松酥脆，入口即化，宝宝的健康小零食，一口一个超爱吃

说到吃零食，没人不喜欢吧，毕竟不管大人还是小孩对零食都没什么抵抗力。

其实，你们知道小宝宝也是需要吃零食的吗？

3岁以下的小朋友胃容量还太小、运动消耗量却很大，所以是很容易肚子饿哒。除了一日三餐以外，我们可以适当的给宝宝准备一些健康零食充饥。

很多妈妈一听到给宝宝吃零食，就会立马摇头拒绝，视零食如猛兽，总担心吃多了零食就不好好吃饭。其实零食没那么可怕，只要合理控制，选择适合的健康的零食，宝宝一样能够好好吃饭。

宝妈们总是担心买的零食不健康，怕宝宝吃了对身体不好，其实在家我们就可以给宝宝做一些简单的零食。

今天笋笋分享一款蛋白溶豆，已经吃过蛋白的小宝宝就可以尝试啦，小长假就快到了，带宝宝出门的时候不妨给宝宝准备上零食哦！

食材

蛋清4个、玉米淀粉20g、米粉10g或奶粉20g

步骤

蛋黄蛋清分离，取蛋清。

中高速快速打发蛋清，打发至体积膨大，颜色纯白，有直立小尖钩出现即可。

如果掌握不好打发的度，可以将碗倒扣，只要蛋白不掉下来，就说明打发成功了。

打发好的蛋清里加入米粉和玉米淀粉。

用翻拌的手法轻柔的拌均匀，以免消泡。

玉米淀粉的作用是为了稳定蛋白，不然蛋白容易消泡。

米粉或奶粉主要是为了增加口感，让宝宝更快接受。

因为笋笋纯母乳所以没有买奶粉，放的是米粉。米粉吸水后会涨得很大所以不要加太多，加奶粉的量比米粉多一倍即可。

将混合均匀的蛋白糊装入裱花袋中。

给裱花袋剪一个小口，好控制豆豆大小，一个个挤在油纸上。可以装个裱花嘴，挤出来形状更好看。

烤箱预热，将挤好的溶豆糊尽早入烤箱，100度烤60分钟。

烤好的溶豆颜色会更黄一些。

温度尽量不要调太高，以免温度太高烤糊或颜色过深。

烤熟的溶豆轻轻一碰就能从油纸上脱落，如果凉了以后溶豆变软或不能从油纸上轻松脱落说明没烤熟，再送回去烤，以5分钟为一个时间单位增加时间，以免烤过头。

所有溶豆都烤完，大概有两盘。

晾凉后装罐密封常温保存，一个月吃完。

做好的蛋白糊最好尽快烤，时间久了会消泡，做出来的溶豆虽然口感没差，但是会有很多小洞，不那么光滑。

烤出来的蛋白溶豆超级酥脆，很轻，轻轻一捏就碎了。

烤溶豆一定要垫油纸，没有油纸用锡纸也行，不要直接挤在烤盘上，不沾烤盘也不行，做好以后不容易拿下来，而且溶豆很脆，很容易碰碎。

蛋白溶豆，入口即化，不适合宝宝抓握，一抓就碎手里了，一手都是渣渣，所以需要大人喂到宝宝嘴里哦。

国庆中秋小长假快到啦，确定不给宝宝准备点零食游玩的时候吃吗？

图文：呵呵笋

音乐：儿歌 - 采蘑菇的小姑娘

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