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今天要用黄瓜跟大家分享一道特别美味，特别下饭，特别好吃的美食，美味腌黄瓜。咱们平常做腌黄瓜的时候都需要腌制很长时间，最少也需要两天，而今天跟大家分享的这个腌黄瓜只需要两个小时就可以吃了。吃起来与平常做的腌黄瓜味道没有区别，甚至可以说更好吃，同样是清脆爽口，开胃又下饭。那么接下来咱们就一块去看一下这道美味腌黄瓜的制作教程吧。 【美味腌黄瓜】 【制作食材】黄瓜，食用盐，大蒜，小米椒，生姜，生抽，陈醋，白糖，食用油 【制作步骤】 1、今天要跟大家分享的美食是美味腌黄瓜，做出来之后非常爽脆，非常可口，既开胃又下饭。先来把做美味腌黄瓜需要用到的材料全部准备好，准备4~5根大一点的黄瓜，然后再准备七八瓣大蒜，五六根小米椒，一大块生姜，继续准备适量的食用盐，生抽，陈醋和白糖就可以了。当然还要准备制作美食时会需要用到的食用油。食用油少准备一点就可以了。 2、将咱们准备好的黄瓜处理一下，把黄瓜放到清水中浸泡并清洗干净，然后切头去尾，再用刀切成5厘米左右的长段，切好之后咱们再把每一个长段都从中间对半切开，然后把每一半都切成若干个小条，切好之后咱们将其放到一个大盆中，然后加入适量的食用盐，将黄瓜腌制一下，腌制的时间在半个小时左右。 3、把准备好的大蒜拍一下，尽量拍碎，然后再切成蒜末，小米椒清洗一下，切成丝。然后再把生姜切成丝，切好之后把大蒜，小米椒和生姜丝放到一个盘中备用，接下来就可以开始起锅烧油了，锅内倒上少量的食用油，然后放入姜蒜，小米椒爆下。 4、爆出香味之后咱们再加入20克生抽，适量的陈醋，白糖，用大火熬一下，一直熬到白糖融化了就可以了，等到锅内的汤汁烧开并且白糖融化之后关火，然后将其倒到一个大碗中，放到一旁晾晾待用。这个料汁一定要晾凉到室温才能用，不要很热的时候就直接倒到黄瓜里面。 5、咱们将腌好的黄瓜条取出来，用力挤干黄瓜条中的水分，在挤干水分的时候咱们就会发现腌制好的黄瓜条非常有韧性，即使折成180度也不会断。黄瓜条挤干水分之后咱们将其放到一个大碗中，接下来就可以进行最后的一步了。 6、咱们将晾凉的料汁全部倒入到黄瓜中，然后将其放到一旁腌制两个小时就可以吃了。一道特别简单，特别美味的腌黄瓜就这样做出来了，你喜不喜欢呢？如果你也喜欢，就抓紧时间准备黄瓜，亲自尝试一下吧。 【小贴士】 1、在腌黄瓜的时候不需要加入太多的食用盐。 2、大蒜可以多准备一点，如果比较喜欢吃辣的话，在腌制的时候还可以撒上一些辣椒面。 |
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