东东禽讯牧人看点云播天下 渔歌原创每天一篇支持转发 渔歌说禽行情00405期2021-5-14 2021-5-14日渔歌说禽业行情,大肉鸡稳住不动,肉鸭业又赔钱了,湖南土鸡母鸡比公鸡贵 大肉鸡东北落至4.55-4.6元保持,山东等地未动。 鸡雏依然保持4.9元的最高位,不上不下。 虽然现在市场雏不多,鸡雏也缺少向上涨价的支撑,保持不落是现在鸡雏界主要的想法。。 肉鸭界最近又开始不好过了,鸭雏便宜不赚钱,养鸭户疾病多,成本大,不赚钱。 肉鸭养殖这个行业,要说现在难熬纯是自己作出来的。 与鸡相比,种鸡算是比种鸭要严谨多了,无论是从祖代还是父母代,那样的话鸡病都很多,例如,支原体无法完全净化,流感小日龄就感染,先天免疫抑制等问题。
商品代的肉鸭都能留种下蛋,孵化出来的鸭苗,再做为商品鸭养殖。 这种行为,无异于自掘坟墓。。 种苗混乱是造成肉鸭业疫情横行的主要原因,再加上养殖密度大,饲料品质差,肉鸭现在的疾病,不比鸡上少。 然而,肉鸭户用药,选原粉的多,为啥? 因为便宜啊,养鸭人岂不知,市场上的原粉,都是含量不够,甚至直接没有含量。 要知道,原粉就是化药的原料成分,含量够的,直接卖给养殖户是要入刑的,哪个脑子进水的经销商能卖给养鸭人高纯度的原粉呢?
最后一算帐,又是赔钱一批。。 土鸡方面,湖南湖北有个怪象,有点意思。 别的地方,都是公鸡比母鸡贵,这两个省份的母鸡,却比公鸡要贵。 如: 矮脚黄公鸡,报5.5元,母鸡7.3元。 青脚公鸡报5元,母鸡5.2元。 天露黑公鸡报5.5元,母鸡6.5元。 这是怎么回事呢? 渔歌认为,应该还是这地区的百姓,喜欢吃鲜嫩口感的鸡肉罢。。
那阉鸡确实漂亮,卖的也贵,肉质口感就是鲜美嫩滑的。 湖南当地还有一种特产,叫风鸡。 用的也是肥母鸡或是阉鸡制成的。 注意啊,是“肥”“母鸡”。 加工方式是宰杀后,不去毛,经盐腌制后,以黄泥包裹,然后挂在通风处,风干就行了。 过20多天后,取下,剥泥,洗去毛,上锅蒸制,就可以吃了。 对鸡的具体要求,就是要肥,要母鸡,这也说明湖南人喜食母鸡,有需求,母鸡自然就比公鸡贵了。。
什么是预制菜呢? 渔歌注意到,报道说的是各咱食材,包括家禽土鸡产品,加工成半成品的形式,通过快递发到全国各地,供烹饪使用。 比如,土鸡肉,给你剁好块,随鸡肉再赠送八角,桂皮,香叶等材料。 当你拿到手后,只要起锅烧油就可以了。 渔歌感觉这不太靠谱,虽然说这对于家禽产品的深加工,似乎又往前探索了一步。 其实,消费者普遍对于农产品的品牌概念不强,记忆不佳,我们往往能记住地区性的概念,比如,五常大米,盘锦河蟹等。
人们对于味美佳肴比较多的是依赖于饭店,或者是自己那会做菜的妈妈。 因为,饭店毕竟是专业的,能给你带来舌尖上的刺激。 妈妈做菜的口味是在记忆深处的,那是最向往的美食感觉。 但你可要知道,在咱们国家,凡是会做菜的,都会买菜,比如,咱们的妈妈。 渔歌本人也是厨界积极分子,在市场上买菜那是相当有研究的。 既然预制菜被多加工了一环,自然要加上成本,那些会买菜的,必然不太能接受这样成本的食材。 说白了就是,我买一只鸡回去自己砍剁不是更好。 实际上,如果你在农贸市场买一只鸡,人家不但给你杀好,还会给你剁成你想要的大小块,还不额外收费。 时尚一族有可能会尝试一下这样的预制菜,但你想想,这一类人群,有几人能坚持在厨房挥汗如雨呢? 真要那样的话,外卖行业就不会这么火爆了。 所以,10年之内,预制菜也就是个概念,基本上火不动。。 请参考最新报价信息! ![]() ![]() |
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