今天就不叨叨虚的,直接给大家推荐5月必吃的4种“臭味菜”,虽然味道不咋滴,但是个个是养生高手,入手不亏! 5月必吃4种“臭味菜” 防癌通便助睡眠! 韭菜 虽然韭菜身怀“臭味”,但养生作用真不赖:
吃韭菜小提醒: ①2类人不要多吃
②不要吃隔夜韭菜 隔夜韭菜易产生致病的亚硝酸盐,亚硝酸盐可在人体产生致癌物质,加热也不能去除。 茼蒿 由于茼蒿自带一股比较浓烈的味道,也被不少人拒之门外。 如果你不爱吃茼蒿可就太可惜了,人家可是个实实在在的“养生高手”——
吃茼蒿小提醒: 茼蒿有助消化作用,腹泻、脾胃虚弱的人不要多吃;茼蒿属于钠含量较高的蔬菜,高血压患者要少吃。 芹菜 芹菜虽然味道不咋滴,但特别养生:有提高食欲、预防便秘和肠癌、利尿、健胃、杀菌等作用。 更值得一提的是,芹菜还富含铁,对预防缺铁性贫血有一定的作用。 Tips:芹菜叶是个宝,别都扔了! 由于叶子纤维多、口感差,大部分人都会把叶子扔掉。 其实,如果吃芹菜不吃叶子,是不科学的,至少是不精明的。 芹菜叶子的营养比茎丰富得多,是不折不扣的事实。 以100克可食部分计算,除了菜梗的钙含量是菜叶的2倍外,其他所有营养元素,菜叶都以数倍的优势将菜梗抛在身后。 所以,说叶子是芹菜的精华一点也不过分。 大蒜 由于大多时候都被当做佐料,所以大蒜是极容易被忽略的一种菜。 大蒜个头虽小,但养生作用不容小觑: 大蒜能开胃健胃,还有助于抑制和杀死引起胃肠疾病的一些病菌;大蒜被誉为“血管清道夫”,对于抑制血栓的形成和预防动脉硬化有一定作用。 需要注意的是,最好不要空腹生吃大蒜,以免出现胃痛、上腹部烧灼感,尤其是胃病患者。 去口气小妙招:吃完大蒜后,喝上一杯牛奶、咖啡或者绿茶,能帮助清除口气。 五一出游,不少朋友会有晕车、晕船、晕机的烦恼~ 可以试试用大蒜做成的“防晕车药”:将生蒜切成小片,准备胶布或创可贴,在旅行出发前半小时将蒜片贴在肚脐上。 此外,如果出游中吃了虾蟹后,出现肚子不舒服的症状,可以用干蒜加水煮,喝汤汁来缓解。 接下来,给大家介绍两个挑选蔬菜的小窍门—— 挑选蔬菜小窍门 1.同一蔬菜,叶子的营养含量比根茎高 同一种蔬菜中,叶部的维生素含量一般高于根茎部,如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨比相应茎根部高出数倍。 再次提醒:把芹菜叶扔掉的朋友,错过了一个亿~ 2.深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜 根据颜色深浅,可以把蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜两大类。 深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜,富含胡萝卜素尤其是β-胡萝卜素。 一般深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素和维生素C含量较浅色蔬菜高,而且含有更多的植物化学物。 此外,深色蔬菜还含有多种色素,如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等,不仅能促进食欲,还具有一些特殊的生理活性。 小提醒:深色蔬菜的量最好能占到每天蔬菜量的一半,同时注意不要忽视浅色蔬菜。 |
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