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人之所以肥胖，从生理学上说，有很多原因，比如遗传因素、能量代 谢原因以及饮食不合理等等，而不正确的晚餐习惯也会导致肥胖。  导致肥胖的不健康晚餐习惯有以下两种： 一是晚餐吃得过饱 因为饱食可以使血糖和血中氨基酸及脂肪酸 的浓度增高，从而促进胰岛素大量分泌，而晚上人活动量小，热消耗最 低，所以会使多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，慢慢人就会 肥胖。 但一个胃口好的人如果每顿晚餐都恐惧过量进食，瞻前顾后，畏首 畏尾，那也是一件很痛苦的事。不过下面的几种方法，是从江浙长寿之 乡的饮食习惯中获得的，对于控制过量饮食有些帮助。 1.不妨在吃饭前先喝些汤，因为喝汤可使胃不感到饥饿，也可以使 吃下的主食膨胀,预防吃太饱。 2.可以在饭前吃一个苹果或其他水果，使这些水果填补空虚的胃， 让胃有一些饱腹感,这样吃饭时会相应减少食量。  3.在餐前含一小块水果糖。这样可以使入体血糖浓度升高,腹中不 感到特别饥饿，吃饭的时候就比较从容，不至于狼吞虎咽吃太饱。因为 人进餐速度缓慢，细细品味和咀嚼，便能比较准确地感到饱的信息。而 吃饭速度过快者容易吃太饱导致肥胖。 4.吃饭专心致志，可以防止吃太饱。实验证明，吃饭时如果看书看 报看电视，心不在焉，会在不经意中吃过头，而在专心吃饭时能让人感 受胃肠的感觉，体验对食物的欲望从强到弱的过程。 二是晚餐热量太高。 由于现代人的晚餐食单品种较多，营养比较丰富，很容易使人摄入过高的热量。过高的热量是导致肥胖的重要因素。 如果你晚餐吃得过饱，又是选择高热量的食物，那肥胖就在所难免了。 我们怎样才能防止摄入高热量的食物呢，这些方法是相当有效的。  5.进餐时不要喝甜饮料和酒类，只能喝白开水、茶和含油脂较少的 6.餐后决不可再吃花生、瓜子和冰淇淋，也不要喝甜饮料。 需要说明的是，水果尽管属于低热低脂肪的食物，含有丰富的维生素和纤维素,不同的水果都会有不同的特性及功用，但如果为了防止肥 胖，而用水果代替正餐那是非常错误的，因为水果虽然热量低,但缺乏 蛋白质、脂肪等营养物质，长期用水果替代正餐，不但不能防止肥胖的 目的还会引起机体营养素缺乏，后果严重。 医学实验证明,长期食用低于1000千卡的正餐会令机体的基础代谢率下降，这样的结果是以后稍稍多吃一点儿就发胖。这是因为机体有 一个精确的能量调控系统,机体长时间处于一个低的能量摄人水平,那 么它就会自动降低机体日常基本代谢的能量，以保证每日其他的体力 和脑力劳动，是人体自身的一种能量保护机制。 |
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