在西双版纳好看又好吃的花儿~

01

上集

在美丽的西双版纳鲜花不但看了赏心悦目，还可以成为真正的＂秀色可餐＂，花经炒、煎、煮、炸，形色不变，并保留各种花的独特香气，还能很好的增加我们的食欲，饮食回归自然。品尝起来沁人肺腑、余味悠长。药用价值也非常高，春天，让我们一起来享受美好“食”光。

一、苦藤花（罗文母）

苦藤花其实是有一定的祛风、除湿、止痛、清热和胃等良好有益功效。像对于感冒、风湿关节痛、腰痛、怀孕呕吐、食管癌、胃癌等病状都是有作用的。在传统的中医当中，中药名学名称作南山藤，是一个非常优美的名字。

 做法：

洗净与鸡蛋同炒，起锅时，香味扑鼻。细细品之，苦藤花的苦涩与鸡蛋的香味相互糅合，别有一番风味。苦藤菜的花和嫩尖还可以素炒，也可以凉拌，做成的家常菜，风味独特。

二、芭蕉花（哔贵）

芭蕉花具有独特的鲜甜味，药食兼用，吃法多样，是傣族人民常吃的山珍野味，有化痰软坚、平肝、和瘀和通经的药用功效。芭蕉花的品质, 以刚刚破“茎”而出的花苞为最好, 刚刚结果的次之, 结完果实后的花序一般就不会食用了。

做法：

 在烹饪的时候, 须将老的呈暗红色的花苞片剥去, 将剥剩的芭蕉花切碎, 可用于素炒, 也可炒以肉末或豆豉, 风味极佳。除了炒, 还可以煮汤。通常将芭蕉花与肉片、番茄或臭菜煮成菜汤, 汤和菜都是美味。尤其是红烧肉煮芭蕉花, 别具一番风味。包蒸和包烧也是烹饪芭蕉花的方法,

三、火烧花（罗必）

火烧花是一种小型乔木，火烧花的树皮是能够入药的，除树皮，火烧花的茎干皮、根部的皮都是能够入药的，作为傣药的火烧花是树皮、根茎皮能够用来医治痢疾，对腹泻也有必然的医治作用。而火烧花的树皮还能够用来医治产后体虚、恶露不尽。

做法：

在西双版纳地区，几乎每个民族都食用火烧花，可炒吃、可煮汤，长期以来形成了外人难以体会的火烧花文化和感情。哈尼族称将其称之为“啊茨麻哈能”，傣族则称之为“埋糯比”。

02

下集

春色满园关不住，百花山上满山开。没有冬天的西双版纳到处都有鲜花开，上期讲了部分可以食用的花，这一期我们继续给大家做讲解。

四、鼓槌石斛（罗罕）

鼓槌石斛花是可以食用的，它的假鳞茎也可以供人类食用，人们食用它以后能吸收丰富营养，并能吸收大量的天然多糖，这种物质，可加快人体内免疫球蛋白合成，对增强人体自身免疫功能有极大好处。 

做法：

1、泡茶

鼓槌花石斛花能泡茶喝，人们在采集他的鲜嫩花以后将烘干或晾晒以后制成花茶，在需要时直接用它泡水喝，能让身体吸收丰富营养，并能滋阴润燥，也能清咽润喉。

3、煲汤

煲汤也是鼓槌石斛花的重要食用方法，人们用它煲汤的时候可以把它的磷茎洗净切断，再准备适量的鸡肉或者排骨，把准备好的肉类食材剁成段以后，用开水焯烫二分钟，取出以后放在汤锅中，加适量清水和葱姜一起包煮成汤，做好后加少量食用盐调味，然后吃肉喝汤就可以。

五、白花（罗秀）

每年3至5月，有一种野生食用花卉粉花羊蹄甲在西双版纳大深山上满山盛开，一朵朵小花聚在一起，白色的、淡红的开满了枝头，如染、如画。轻风拂过，片片花瓣随风轻舞、悠然飘下，芳香宜人。

做法：

粉花羊蹄甲的食用部位为花。粉花羊蹄甲的花味涩，性平。可用来治疗补肾壮阳，化湿通淋，清热解毒。用于荆疾、淋症、肾虚阳痿、神经衰弱、肺热咳嗽、便秘、消化不良等症。

六、鸡蛋花（罗章巴）

鸡蛋花性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。如《岭南采药录》说它能“治湿热下痢，里急舌重，又能润肺解毒”。同时花朵还可以提取芳香油，用作调制化妆品和高级香皂。据最新报道，鸡蛋花的汁液可以治疗一种受HIV感染或抗癌药物及电疗所引起的皮肤病。

做法：

不时不食，适食而食，春天花开了，当一盘花入口，祛病延年，美味回味无穷，把姹紫嫣红的春天吃到肚子里，把百花齐放的春天吃到肚子里。

完