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闲话顺德

 东营微文化_ 2021-05-16

闲话顺德

顺德是一个城中有村,村中有城的地方。村和城交界之处,有密密麻麻的水网连接,扯扯拉拉地交织在一起,像分不开的亲兄弟。一些长满高大绿色植物的小山包夹杂这些城和村中,就更把城和村的界限搞模糊了。
顺德位于珠江三角洲腹地,粤港澳大湾区地理位置中心,是中国经济最发达的地区之一,也是当代社会主义小康社会的提前践行者。这个大名鼎鼎的地方,我早就想过来一探究竟了。如今有幸到顺德核心区大良这个地方工作,上班第一天,就计划什么时候有机会要深入了解一下这里的风土民情了。可惜过来上班两个多星期以来,每天忙得不可开交,周末也不得空闲,连顺德的老市区在哪个方向都不知道。好不容易盼来了自由的一晚上,想做的第一件事就是马上实现这个愿望。到老城区转转,近距离接触当地居民,领略一下这里的风土民情,体验一个地道顺德人的感受。在单位问了一个当地同事去老城区的大概方向后,下班后就一个人从单位出发,步行直奔而去。
久居广州,这个城市给我的感觉是很大气,这种大气体现在很多方面。在广州,无论路上行人、街坊邻居的举止谈吐,也无论是新旧建筑还是城市街道布局,甚至小小的巷子,都透露出一种千年老城所孕育的独特韵味。也经常去北京,这个城市给人的感觉是很严肃,尤其是在雾霾天气里,处处灰蒙蒙的,肃穆的使人些许的压抑感。作为一个大国的首都,处处都体现着一个国家政治中心所具备的威严。而新兴城市深圳,高楼林立,道路街巷都非常宽阔。行路走在大街上,两条腿根本不够用,非得有车代步才是最佳选择。到这些城市的时候,给人的第一感觉是来到大都市了。路边的高楼让你一时半会儿根本数不清有多少层高,乡下人初到此地,再借多你几双眼睛也不够用。接下来的第二种感觉是城市很高傲,不太亲民,有让人敬而远之、望而却步的感觉。也因各种原因去过很多中国内陆的小县城,初到这里,从居民的穿着谈吐、城市建筑及交通工具等都会给人一种土里土气、缺乏见识的感觉。尽管在这些县城生活确实方便,生活很安逸,处处充满人情味和人间烟火气。如今走在顺德的街头,沿着满布市内的江边散步,感觉顺德糅合了大城市和小县城的长处,整体感觉有生活化又不失大气,居民的穿着谈吐也高上一个层次。估计和这里高度发达的经济有关。在这里接触到天南海北到这里经商的人多,见识也广,再就是这里本身距离广州也不远,都属于岭南文化的核心地带。
当年明朝皇帝为了安抚这里所谓的暴民,御赐这里是“顺天明德”之地,这就是顺德名称的来历。如今站在同一片土地上,虽不见当年黄萧养农民起义时建立的“大东国”痕迹,但黄萧养的精神却一直在这里传承着,这就是当地居民不甘平庸,敢于挑战的精神。顺德人乘改革开放之际,抓住机遇,抢占先机,成为当今中国最富庶的地方之一,不得不说顺德人骨子里的这种不屈不挠的奋斗精神,这么多年以来就从来没有改变过。
说老实话,我从遥远的北方到南国广东学习工作二十多年,粤西、粤东、粤北走的地方真是不少。但对近在咫尺的顺德,过来的次数就屈指可数了,但过来后的感觉是,顺德就像一个久未谋面的老友,一直在这里等待着我。第一面就感觉到非常亲切,其实这也是前面说到的顺德这个城市的性格,给外来人第一印象是亲切、随和、没有拒人于千里之外的冷漠感。
顺德水网纵横,自古水塘养鱼,塘边种桑养蚕,蚕宝宝的排泄物又是塘里养鱼的好饲料。这种立体化生产方式,效益很高。产出的蚕丝和鱼,保证吃穿不愁,这也是顺德人一直比较富裕满足的原因。顺德人变着花样吃鱼,以鱼生最为出名。鱼生这种吃法考验厨师的刀工,强调食材的新鲜。顺德人在吃的方面每每都不会让你失望的。我曾经和朋友开玩笑说,我住处附近满大街的餐馆酒楼,出品的菜式样样可口,色香味俱佳,真想找一家做的菜不好吃的餐馆,重温一下在其它地方经常会遇到的经历,这真是太矫情了!
古人云:“此心安处是吾乡”。我一个朋友曾经讲过这么一句启发的话,他说其实我们每个人都是风水大师。当你到达一个新的地方,或者在选择住处等方面感到犹豫不决的时候,如果你感到莫名的心烦意乱,那么这个地方或住处显然就是不适合你的,而你感到心安理得的地方,就是你风水的最佳之处。来到顺德,我感到心安,感到好像是很久以前就和这里有什么关连,到这里安居乐业是冥冥之中早已注定的缘分。
当地有句有名的口头禅是:“得就得,木得就返顺德!”意思是说行就行,不行就再回顺德。这也是当地人对自己的家乡最有信心的真实写照。爱事业、爱家乡、爱生活,顺德人这方面做得很好。当年的鱼米之乡,如今的经济强区,都是顺德人在这片热土上书写的传奇。
我爱顺德这个美食和生活之都。
作者简介:高明,山东省广饶县人,普外科医生,供职于暨南大学。平时忙于工作,业余时间写写文字。近年来有百多篇小文在各公众号及文艺杂志公开发表。

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