古人素来就有吃花的传统，各种吃法，让你想都想不到。今天小香来给大家送上一份“食花”指南，咱也可以学学古人，餐花饮露，岂不美哉。
樱花性味平、凉，归肺经。有宣肺清热，止咳平喘，润肠，解酒的功效。与樱花有关的美食有很多，比如樱花水信玄饼、樱花慕斯、樱花酒、樱饼等等，北京玉渊潭公园还有专门的樱花雪糕，也是著名的网红打卡美食。
来源：网络
原料：八重樱200g，盐适量，米醋或梅醋适量，小苏打一勺。
做法
1.八重樱放入水中，水中加1勺盐和1勺小苏打浸泡1小时。
2.捞出浸泡后的樱花用纸巾上吸干表面水分.
3.取一个干净的容器，铺一层樱花撒一层盐，重复操作至樱花铺完。
4.用保鲜膜封装，重物压实，腌制2～3天。
5.将渗出的水倒掉，淋入米醋或梅醋，铺上保鲜膜用重物压实，腌制3～7天。
6.倒出剩余汁水，取出樱花阴干后装入干燥密闭容器中，食用时取出即可。
注：盐渍樱花最能保留樱花本身的颜色和香气，可以作为甜品的点缀。不过要注意的是，不是所有樱花都可以食用哦，一般食用的大多选择八重樱。
桃花性味苦、平，归心、肝、大肠经，有活血化瘀、泻下通便、利水消肿的功效，《神农本草经》记载桃花可以“令人好颜色”。明代诗人唐伯虎就很喜欢桃花，还曾借桃花明志，写了一首《桃花庵歌》，表达自己乐于归隐、淡泊功名的生活态度。
来源：《粥谱》
原料：干桃花10克，粳米100克，白糖适量。
做法：将粳米淘洗干净后倒入锅中，加适量水烧开，改小火煮20分钟，放入干桃花继续煮10分钟，调入白糖拌匀即可。
功效：活血祛瘀、润色消斑、排毒养颜，令人颜面美若桃花。腹泻、便溏者不宜多饮。
梅花味微酸，性平。归肝、胃、肺经。可以疏肝和中，化痰散结。一般入药的以白梅花为主，也就是我们常说的“绿萼梅”。南宋的林洪在《山家清供》中记录了好几种与梅花为原料的食谱，比如梅花汤饼、梅粥等等。不过这些对于我们现代人来说操作难度都太大啦，今天给大家推荐简单易操作的梅花食谱哦。
来源：《本草纲目拾遗》
原料：白梅花5克，鸡蛋1个，盐、油适量。
做法：先用白梅花煎取适量汤汁，再用汤汁与鸡蛋液混匀，倒入蒸碗，加适量盐，上蒸锅大火蒸10分钟，制成鸡蛋羹，加香油即可。
功效：疏肝、理气、散结，可用于气郁、情志不遂所致的颈部淋巴结核（瘰疬）。
玉兰花在中药里有个很美的名字，叫“辛夷”。辛夷味辛，性温。归肺、胃经。可以散风寒，通鼻窍。一般用于治疗风寒头痛，鼻塞流涕，鼻炎等。清代《花镜》一书中曾记载：“其(花)瓣择洗清洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可。”明清时期还很流行用木兰入砚，将砚台打磨成玉兰花的样式，做成手掌大小，方便把玩。
来源：《叶同仁药膳本草经》
材料：鱼头2只（150克），辛夷花10克，细辛3克，白芷10克，生姜5克。
做法：将鱼头去鳃、洗净；辛夷花用纱布另包；细辛、白芷、生姜洗净。把全部用料一齐放入锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
功效：祛风散寒，宣通鼻窍。
茉莉花味辛、微甘，性温，归脾、胃、肝经，可以理气止痛、辟秽开郁。宋代诗人姚述尧曾赞美茉莉花“天赋仙姿，玉骨冰肌”。茉莉花香气极浓，古人称其“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉”。当然啦，好看又好闻的茉莉花也是极好吃的。
来源：《中医食养保平安：中医饮食养生》
材料：新鲜茉莉花100克，鸡蛋2个，盐适量。
做法：新鲜茉莉花入清水洗净后，下沸水中焯烫1～2分钟，捞出过凉水，沥干水分，打入鸡蛋，加盐调味，搅拌均匀，下油锅炒熟即可。
功效：理气开郁，和胃补中。
