哪些食材更适合糖尿病患者，咱得心中有数

糖尿病患者适合吃哪些食材，不适合吃哪些食材？

建议糖尿病患者选择的食材

1.建议选择豆类、全谷物类、水果和蔬菜，以增加膳食纤维的摄入量。

• 豆类包括大豆类和杂豆类：大豆类如黄豆、黑豆、青豆及其制品；杂豆包括芸豆、绿豆、红豆、鹰嘴豆等。
• 全谷类食物：例如全麦、燕麦、黑麦、玉米、糙米、荞麦、黑小麦、碎小麦、谷子、高粱等,做到粗细搭配。
• 低糖水果：如草莓、苹果、梨、柚子等。
• 蔬菜：如青菜、芹菜、菠菜、韭菜、白菜、卷心菜、鸡毛菜、西红柿、西葫芦、西兰花、茄子、黄瓜、青椒、冬瓜、苦瓜、海带、紫菜、黑木耳、蘑菇、香菇、金针菇等。

2.充足的水分：每天喝6～8杯水。

3.奶制品：尽量保证每天半斤奶。血脂紊乱的糖尿病患者尽量选择脱脂或低脂的牛奶和奶制品。

4.植物油：使用液态植物油,尽量不用固体脂肪油;每人每天烹调油摄入量不宜超过25克, 即两勺半油脂。

5.低钠食物：通过阅读食品标签，同类产品中尽量选择盐含量较少的产品，比较同类产品的钠含量(如不同品牌的番茄酱)。

不建议糖尿病患者选择的食材

1.限制高糖的饮料和食品的摄入量

识别食物是否含糖需要注意以下8个含糖关键词:焦糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、右旋糖、玉米糖浆、浓缩果汁和蜂蜜。阅读食品标签可找到这8个关键词。

2.限制脂肪的摄入量

减少糕点和高热量面包产品的摄入(如: 松饼、甜甜圈),减少食用肥肉、动物内脏、香肠、腊肉、禽皮、黄油、奶油、鱼籽、脑、动物油脂。同时限制肉类加工食品的摄入,因为此类食品的饱和脂肪和钠含量偏高。

3.限制使用含盐调味品

例如味精、酱油、加工食品、调味酱等，以减少钠摄入量。

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