骨伤科常用食疗物(一)鳝鱼    【性味...

骨伤科常用食疗物
(一)鳝鱼
    【性味】性温，味甘。含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等，也属高蛋白、低脂肪补益食品。
    【功效】补虚损、强筋骨、除风湿。
    【宜食】治疗腰部劳损、陈伤之症；适宜风寒湿痹痛，四肢酸痛无力之人；适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜糖尿病患者食用；适宜高血脂、冠心病、动脉硬化者食用。
    《本草经疏》曰:“黄鳝甘温能通经脉，疗风邪。”唐.孟诜曰:“补五脏，逐十二风邪，治风湿。”《滇南本草》曰:“鳝鱼添精益髓，壮筋骨。”《随息居饮食谱》曰:“鳝鱼甘热，补虚助力，善去风寒湿痹，通血脉，利筋骨。宜与猪脂同煨。”
    【忌食】黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等，应谨慎食用。
《别录》曰:“实行病起，食之多复。”《本草经疏》曰:“凡病属虚热者，不宜食。”《随息居饮食谱》曰:“多食动风。发疥，患霍乱损伤，时病前后，疟、痘、胀满诸病，均大忌。”《本草衍义》曰:“鳝鱼，也谓之黄鳝，又有白鳝，皆动风。

(二)乌龟
    【性味】龟肉甘酸、温、无毒；龟板咸甘、平、无毒。龟肉入肝、肺、脾经；龟板入心、肝、肾经。
    【功效】除湿痹，补阴虚，滋肾水，止血，解毒。
    【宜食】适用于风湿骨痛患者。龟肉能益肾壮骨，治湿痹、风痹、筋骨疼痛。
    适用于腰脊陈旧性损伤、中风后半身不遂、肢体麻痹等症患者。可用龟血炖冰糖，乌龟3只取血，加清水和冰糖适量蒸熟食用，有养血、通脉作用。
适用于骨结核、肺结核、淋巴结核患者。乌龟壳及龟板煅烧存性研细末，枣泥或炼蜜为丸，每次6g,一日2次，连续服用1-2个月。
适用于脑外伤、脑震荡后遗症之头痛，头昏患者。乌龟头5个，京菖蒲12g，水煎服。或用龟头一个烙干研粉，一日分2次以黄酒送服。
    适用于疮疡久不溃脓者。可用土茯苓乌龟汤以安神祛湿、托毒排脓、解毒消痈。乌龟1只、土茯苓200g，将龟先洗干净，去肠内杂，加土茯苓、水6碗至8碗，置于瓦煲中，煲3小时，饮汤食肉。
    适用于肺结核吐血、咳嗽痰中带血、阴虚潮热、盗汗、肾虚遗精等症患者。用龟肉适量，北沙参60g，冬虫夏草10g，同煮制成沙参虫草龟肉汤，用油盐调味食用。有滋阴养血、补肺益肾作用。
适用于精神疲乏、糖尿病、口渴等症患者。乌龟1-2只，烫死去皮、肠等杂物，玉米须100-200g或干玉米须50-100g,同煮制成玉米须龟肉汤食用。有养阴、利水、消肿、止渴作用。
    适用于神经衰弱、肾虚腰痛的患者。龟肉250g，核桃仁30g,杜仲10g，同煮汤食用。
    【忌食】龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

(三)甲鱼
    【性味】性平，味甘。入肝肾经。鳖肉含水分、蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素A等营养成分。
    【功效】滋阴凉血，益气升提。主治肝肾阴虚，头晕眼花，腰膝酸软，遗精；脾虚气陷，脱肛，身倦乏力，饮食减少；冲任不固，月经量多色淡，淋漓不尽等。
    【宜食】适用于阴血亏虚，骨蒸潮热，颧红盗汗，心烦失眠，痔疮便血，男子遗精，女子崩漏、带下；脾虚气陷，气短懒言，疲乏无力，肛门直肠脱垂患者。可食用红烧甲鱼。
适用于肾阴亏虚，头晕耳鸣，潮热盗汗，腰膝酸软，多梦健忘患者。可用甲鱼500g，羊肉250g，草果3g，姜片、胡椒粉、食盐、味精各适量炖煮成甲鱼汤。
适用于阴液不足、口干咽燥、低热不退患者。可用甲鱼500g，贝母5g，知母5g，前胡5g，柴胡5g，杏仁5克。食盐、料酒各适量。将5味中药洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口，也放入锅内，与甲鱼一起蒸炖，待鳖肉熟烂后，趁热分顿食用。
    【忌食】鳖肉性滋腻，感冒初期或寒湿内盛者忌用。不宜与猪肉、兔肉、鸭肉、鸡蛋、芥菜、薄荷同食。