【原】牛屁居然是导致温室效应的重要原因？没事，吃点海藻抢救一下

甲烷是最简单的有机物，也是含碳量最小（含氢量最大）的烃。导致温室效应的老大是二氧化碳，甲烷就是老二了。

而且，大多数人为导致的甲烷排放均来自牲畜。

反刍动物，例如牛，绵羊和山羊，它们的胃部被进化得能够不易消化的植物材料。这种独特的能力源于反刍动物的胃的四个仓室，尤其是瘤胃腔，其中包含多种不同的微生物，能够发酵饲料并将其分解成营养物。

此过程还会产生牛的身体无法吸收的副产品，例如二氧化碳和氢气。产甲烷的微生物称为产甲烷菌，利用这些化合物形成甲烷，并将其排出牛体。

大约70％的农业甲烷来自肠道发酵，但是这可不能怪奶牛，农场主为了省钱，喂食不宜消化的饲料，才会导致奶牛屁中甲烷含量那么高。

全球大约有10亿头奶牛。所以降低放屁产生的甲烷，是真的能有效的缓解温室效应的。听起来有点傻傻的，不过科学家正在以降低奶牛放屁含甲烷量而努力。在2015年的时候，他们发现以含红海藻（Asparagopsis）添加剂饲料为食的奶牛，居然能降低屁中的甲烷含量。

2019年，加州大学戴维斯分校的副校长兼动物科学教授ERMIAS KEBRIAB对红海藻治理牛屁的效用进行研究，研究表明：每天用大约10盎司的海藻补充奶牛的饲料，可减少多达67％的甲烷排放。

在实验过程中，科学家给牛们喂了三种不同的饮食。草料，新鲜的草和谷物。结果，最便宜的草料，奶牛消化后，释放出的甲烷最多，吃谷物释放的最少。好家伙，贵一点真的好很多，虽然只是对大气环境，不是对养殖者们。

之后，科学家在三种食物中加入了同量的红海藻。草料饲养的牛放的屁能减少33%-52%的甲烷，新鲜草和谷物饲养的牛最高达到了70%！这种差异可能反映了牛消化低纤维饮食，肠道中产生甲烷所涉及的酶水平较低。

奶牛们虽然不怎么挑食，但是突然吃到全新的口味，也得要花一些时间才能适应，好在这些干饭牛一般一周内就能适应。

不过吃了红海藻，牛的氢气释放量最多可以增加了750%，好在氢气对环境的影响是各种气体中最小的，所以这波还是赚的。

实验中，还有一个意外的发现：添加了红海藻的饲料，牛食用后转化为体重的效率比采用常规饮食的牛高出20％。这种好处可以降低农民的生产成本，因为他们需要购买更少的饲料。这里还有跟更精准的数据，如果一个养殖者同时饲养了1000头牛，给牛们喂高能量的饮食以生长和增加肌肉，则每年可以将饲料成本降低40,320美元至87,320美元，具体取决于牛食用了多少红海藻，毕竟红海藻便宜啊！

科学家们真是想得很周到，肯定有人会担心喂红海藻影响肉质。他们请了好多人来品尝研究中饲养的肉，没有发现食用海藻的牛的肉与未食用海藻的牛的肉之间在柔软度，多汁性或风味上没有任何区别。

这么残酷（好吃）的实验，希望下次可以找我。

不过红海藻喂养，现在处于“想得都很美”的阶段。将海藻作为牛饲料添加剂商业化将涉及许多步骤。首先，科学家将需要开发水产养殖技术，以在海洋或陆地上的水箱中大规模生产海藻。而且相关部门必须批准将海藻用作商业牛的饲料补充剂。

但不管怎么说，如果真的实现了。以后气候变暖，不能怪我们的牛牛了。

参考资料文献：

1-The Conversation——Ermias Kebreab

2-Feeding cows seaweed daily can sharply reduce their contribution to climate change——ERMIAS KEBRIAB，BREANNA ROQUE

3-汪序.《最简单的有机物——甲烷》中的探究设计与分析．