过了小满,气温会越来越高、湿度也会增大,而家里的厨房也会渐渐成为“桑拿房”,长时间地炒菜、炖汤,里面的温度和湿度比室外还要高。这时,存储在柜子里的米、面及一些杂粮也会处在这种环境中,如果储存不当的话,厨房里长时间的高温、潮湿,会让米中的油脂加速氧化、从而滋生米虫或者发霉,而面粉则会结块或者变质。那么怎样储存才不易让粮食生虫、变质呢? 首先,粮食的生虫变质主要与储存环境中的“温度”和“湿度”是密切有关的:理想温度为18℃-24℃,理想湿度为60%-70%。
所以,储存粮食要放在阴凉、通风、干燥的地方,避免高温以及光照,不过,这并不是万无一失的,下面,再推荐几个储藏的方法,让家里粮食的存放安心又放心。 1、用瓶子来存放
2、放入花椒包对于每天常吃的大米、白面来说,用瓶子来存储可能体积过小、不太方便,因此,有些朋友家里会用较大的缸、箱子来存放。因为缸、箱子的口比较大,一旦密封不好便很容易接触到外面的空气。这时,可以将花椒用干净的纱布块包上,然后放至米、面的上、中、下不同位置,米面中的虫对于这种花椒的香味非常敏感,唯恐避之不及,新买的花椒气味浓,防虫效果更佳。 3、大蒜驱虫除了花椒包,还可以放上几瓣不去皮的大蒜,现在新蒜上市,辛辣的味道更加浓烈,可将晾干后的新蒜取几瓣放进去,便可解决米、面的生虫问题。 4、其他方法还可以用“放几包干燥剂”、或者遇到阳光充足的天气里,把大米和面粉拿出来晒,让可能发粘的米、面重新变干燥;或者在购买时,多购买抽真空小包装的,这样,更方便食用和储存。 还有一点值得一提的是:家里放米面的柜子缝、缸底、墙缝、地缝等处,记得时常擦拭清扫,这些环境也有可能成为米面虫卵的繁殖空间。 以上几种方法都是家庭里比较容易操作的,不过,一般来说,大米的保质期最长为18个月,面粉为一年左右,在购买时,尽量避免一次性购买太多,如果囤积太多大米,再吃的时候,新米变成了旧米,味道也会变差了。不知你的家里是怎样储存米面的?
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