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大家好，我是@道不可名，对酒有一点点了解，并努力且持续地学习中。希望通过我通俗易懂的文字，帮助您了解葡萄酒知识，挑选到心仪的葡萄酒。本文为作者原创内容，不接受任何形式的转载、演绎，如果觉得有帮助，欢迎点赞、关注、转发支持我，谢谢！ 目录
为什么要写这篇文章？中国自从二十世纪七十年代末改革开放，至今已超过四十年。这四十年间，经济发展可谓翻天覆地，前无古人。中国人民用勤劳的双手和聪明的头脑建设出了一个强大的新中国。 这四十年，中国几乎走完了西方国家将近200年的发展之路，令世界惊叹！ 由于经济水平的快速提高，人民的生活水平也在很短的时间内发生了巨大的变化。从以前一年吃不上几顿肉，到现在天天肉蛋奶不断。  随着中国人民经济收入的快速增加，葡萄酒越来越受到中国人的关注和喜爱，14亿人的巨大市场也让国际各大酒庄和品牌垂涎欲滴。 但从另一方面来讲，由于我国是葡萄酒的新兴市场，几乎95%的国民对葡萄酒的知识知之甚少，这给了很多奸商可乘之机。市场上品牌杂乱，真假难辨，对于我们普通消费者造成了很大的伤害，这其中包括经济上的和身体上的。 本文的宗旨就是让普通人看完之后，对葡萄酒的一些名词有个普及性的了解，从一个葡萄酒的小白晋升为新手甚至熟手，一是能和别人在聊葡萄酒的知识时不露怯，二是能挑选到自己心仪的好酒。  葡萄酒基础知识扫盲
葡萄酒圈子里，根据酿造工艺、葡萄酒风格分为“旧世界”和“新世界”。 旧世界：主要指欧洲，如法国，意大利，德国等老牌葡萄酒生产国，这其中也包括什么比利时奥地利等。 新世界：主要指包括美国、新西兰、阿根廷、智利、澳大利亚和南非等这些新兴经济体国家，中国也可以归入新世界，也可以理解为欧洲之外的都称为新世界。 旧世界的葡萄酒酿酒有着悠久的历史，雄厚的积淀，他们更崇尚传统酿酒手法和工艺，所以他们的酒精致厚重，风格内敛。当然从另一方面来讲就是缺乏活力，因循守旧。动辄祖传，数百年传承，在创新方面欠缺； 新世界的酿酒风格正好相反：因为没有那么多的过去，所以他们没有任何思想包袱，善于创新，并不断地改进技术，利用现代先进的技术来改善葡萄酒的品质。所以新世界葡萄酒的风格大胆，总是给人以惊奇。 新旧世界的葡萄酒各有所长，没有谁好谁坏，谁高贵谁低微（虽然很多要认为欧洲尤其是法国代表贵族气质，但我却认为没有创新的结果是腐朽）。  如果您的口味追求优雅与稳重，那我推荐您旧世界的葡萄酒，它代表历史代表传承； 如果您喜欢猎奇和刺激，那我推荐您新世界的葡萄酒，可能这一口觉得很不满意，但下一口可能给您一个大大的惊喜； 当然，随着时代的发展和科学的演进，新旧世界也慢慢知道了自己的不足并互相学习，最终葡萄酒的品质会臻至完美，而新旧世界的界限也会慢慢模糊并最终消失。 
葡萄酒的分类非常多，不同的维度有不同的分类：
红葡萄酒是红葡萄品种酿造，如：赤霞珠、美乐、黑皮诺、西拉等； 白葡萄酒是白葡萄品种酿造，如：霞多丽、长相思、雷司令等； 桃红葡萄酒是红葡萄品种来酿造，如：黑皮诺、歌海娜等，再通过专门的酿造工艺使颜色比红葡萄酒淡化。
干红：<4克/升 半干红：4-12克/升 半甜红：12-45克/升 甜红：>45克/升 这里是不是就有点明白了：看到张裕干红这个名字，应该知道属于哪个分类了吧？ 记住：干就是不甜，所以如果喜欢甜的，那选的时候就有点感觉了吧？ 当然，葡萄酒的分类比我说得更繁杂更深奥，这里只是简单地说了两个最入门级的概念。 
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目前的条形码共13位，分为4组数据，数据采样分别是3，4，5，1：
中国的国家代码是690到692，共3个码，但和原产地没有任何关系。所以说即使是69开头也不能是中国生产的。 
请牢记一点：所有的酒99%的成本是水和酒精，其它的就是各种醇、醛、酯等。而酒精对人体有害是得到全世界医学界的一致认定的，所以千万不要相信喝酒养生的说法。想养生，好说，两个字：不喝。
人是一种社会型动物，离开社会而独处的人是无法生存的。在社会中生存就涉及到社交，而酒是社交中最好的粘合剂和润滑剂。酒精可以使大脑兴奋，身心愉悦，这样大大降低了人与人之间的社交成本，相对于酒精对人体的伤害，两者相较取其轻吧。 
影视是影视，看看就算了，千万不要信。就像很多神剧，你信了就惨了。不信你试试，去酒店喊一声要82年的拉菲，看看其它人是什么眼光。 葡萄酒也是要靠天吃饭的，光照、温度、降雨量等综合作用最后形成葡萄的成熟度甜度等，再遇到好的工艺和天气，最后成的酒才各自不同。82年的天时地利人和是无法复制的，所以造就了拉菲的大名。 但其实，拉菲并不是很贵，平民价位的好酒也非常多。 
这是以前是对的，但现在不对。 万事万物都是发展的。以前材料技术不发达，人们只能从自然界找现成的材料制造酒塞，经历了常年的试验和研究，最终确定了橡木。 橡木密度低、弹性好，而且不容易变质不渗透，可以保持葡萄酒品质经年不变，最重要的是它的密度不大，中间的缝隙让酒微氧“呼吸”。 随着科技的发展，现在的螺旋塞中因为加入了高分子材料，同样能让酒微氧“呼吸”，而且能控制透氧率，在很多方面反而比橡木更好，成本也更低。 
任何产品都是有保质期的，只不过是长短的问题。葡萄酒并不是年份越老越好。 大部分葡萄酒不具有陈年能力，一般的最佳饮用期在2--10年之间，尤其是我们普通人喝的中低端酒，最好在2年内喝完。当然特别好的葡萄酒是上个月陈年能力的。这里又提到了82年拉菲（没办法，太有名了），到现在40年了。拿出来还是好酒。 
这就我和父母一样，有成品油不买，非要买花生到附近的一个榨油店去榨。他们的理由很简单：原料我保证是好东西，那出来的油一定好。 其它他们忽略了其它方面：比如榨油机的卫生情况、原料排酸处理、原油的净化、去除有毒物质等。 酿酒更是如此：毕竟酒要发酵，要控制微生物环境，酿出的酒中有甲醇和各种酫等有毒物质，没有大厂的工业化生产，没有大厂的技术和设备，这些东西处理起来成本是很高的，小厂根本没有这实力。这样的酒喝下去，后果可想而知。即使没有任何不良反应，谁又知道经年累月之后会有什么影响呢？ 如何买到的好葡萄酒？
首先要确定自己的经济能力，在自己能承受的经济能力范围内进行挑选，否则再好的酒喝着也是苦的。喝酒，更多喝得是心情，是气氛。如果总想着一会要自己买单，挖自己一块肉下来，能喝舒服才怪呢？
不论红酒白酒，我一贯的看法：对于入口的东西，一定要慎之又慎。 我们不是老饕，专门去寻找苍蝇馆。我们就是普通的老百姓，就是想喝点买得起又口味不错的酒而已。所以我的建议就是在大品牌或知名品牌中寻找符合自身价位的产品，并从中找到对口的产品。市面上多少好的品牌？这其中又有多少好的产品系列？喝不完选不尽，不用再去找什么小而美的东西。
大多数人的惯性思维：进口的一定是贵的，国产的一定便宜，进口的而且便宜的一定是假的，国产的贵的那就是坑人。 因为新世界的葡萄酒是国家的支柱产业，而且他们的人工成本、土地成本都比较低，还有国家相关政策的扶持，所以他们出口的葡萄酒，在价格上有很大的优势。例如澳大利亚的黄尾袋鼠，奔富，智利的干露酒庄出产的酒都不错，法国的拉菲，出产的价位在100元左右的酒口感也是非常不错的。 |
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