|
普洱茶作为茶的始祖，经历了漫长岁月的洗礼，不仅成为了我国的名茶，还因它得天独厚的生长环境和独特的制作工艺以及丰富的健康功效，赢得了港、澳、台、日本、韩国、东南亚及欧美国家和地区饮茶爱好者的赞誉，所以说普洱茶还是世界名茶。
 普洱茶古六大茶山是指攸乐、倚邦、革登、蛮砖、蛮枝、漫撒。普洱茶新六大茶山是布朗、巴达、南糯、南峤(勐海)、勐宋和景迈。清末、民国时期，随着勐海茶区的逐渐兴旺，茶叶产制中 心从(澜沧江)江北古六大茶山转移到以勐海为核心的江南古六大茶山，勐海茶区由此成为了近代普洱茶的核心产地。 传统普洱紧压茶有各种花色品种。传统普洱紧压茶的制作工具主要有特制的铜蒸锅、茶袋、梭片、精工打磨过的揉茶石，加热产生集中蒸汽和盖实严密的铁锅、锅盖、凉架、竹箩、压茶石鼓、包装纸、笋叶等。操作中使用木贡杆、棒锤、石鼓、铅饼、推动螺杆等为手工工具。
 渥堆和陈化是完全两个不同的定义。在没有经过渥堆发酵之前，普洱茶性寒;经过渥堆发酵之后，普洱茶性温。一个就像生米，另一个就像熟饭。而生米放再久，它的性质都不会改变，哪怕是长虫了，仍是生米。 普洱茶不像其他茶过一段时间不喝就可能变质了。普洱茶具有越陈越香的特点，就是买来存的，很多人买回去都会放上一段时间再拿来饮用，而收藏家更是可能将一饼茶收藏十几二十年，这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点，只有保存得当，就算放上个三五十年，棉纸也能够让茶很好地存放下去。
 我们要“观色、闻香、品饮、观底”才能鉴别普洱茶的品质，品饮只是其中一步，但这一步确是每个喝茶人都不能忽略的。因此，不要把水性、喉韵、茶气神秘化，它只是每个人在喝茶时的不同感受罢了。只要你了解和掌握了方法，你就可以愉快地品茶了。 自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。普洱生茶有许多的保 健功效，它与熟茶不同，功效也不一样。普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群。 |
|
|
